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2024-09-25 09:12:26
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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頒發(fā)目的與依據(jù)：餐飲許可證的主要目的是確保餐飲服務提供者符合食品安全的法定要求，其頒發(fā)依據(jù)主要包括《中華人民共和國食品安全法》等相關法律法規(guī)。而衛(wèi)生許可證是為了確保單位和個人從事食品生產(chǎn)及餐飲店的經(jīng)營活動符合衛(wèi)生標準，依據(jù)的是相關衛(wèi)生行政部門的規(guī)定。
適用范圍：餐飲許可證側重于對餐飲服務環(huán)節(jié)的食品安全進行監(jiān)管，涵蓋了餐飲服務的各個方面，如食品采購、加工、儲存、銷售等。衛(wèi)生許可證則更廣泛地涉及食品生產(chǎn)及餐飲店的整體衛(wèi)生狀況，包括場所衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、設備衛(wèi)生等。
管理部門：餐飲許可證由食品藥品監(jiān)督管理部門頒發(fā)和管理。衛(wèi)生許可證則由衛(wèi)生行政部門負責頒發(fā)和管理。
營業(yè)執(zhí)照辦理：
- 辦理營業(yè)執(zhí)照有兩種形式，即前制式和后制式。前制式營業(yè)執(zhí)照是在餐廳開業(yè)前通過衛(wèi)生、消防、環(huán)評等部分檢修合格后，到工商局申請，待審批合格后，工商局發(fā)放正式營業(yè)執(zhí)照。后制式營業(yè)執(zhí)照是在正式營業(yè)執(zhí)照沒有辦理下來，而餐廳已裝修完畢，設備、貨物、職員已預備齊全，只差營業(yè)執(zhí)照未辦的情況下，為了順利開業(yè)，辦理的臨時性營業(yè)執(zhí)照，有效期為 6 個月。在這 6 個月內(nèi)，必須把所有手續(xù)補齊，把正式營業(yè)執(zhí)照辦好，否則，如消防、衛(wèi)生、環(huán)評有一個部分不批準，營業(yè)執(zhí)照批不下來，就不能營業(yè)。程序和前制申批程序相同。
- 營業(yè)執(zhí)照詳細辦理流程：
1. 取名核名：給自己的餐廳取一個尚未被工商局登記注冊的名稱，核名有兩個途徑：直接登錄當?shù)毓ど叹止倬W(wǎng)，進行線上申請；前往當?shù)毓ど叹诌M行現(xiàn)場辦理。
2. 準備和提交申請資料：在領取企業(yè)名稱核準通知書后，就可以開始提交登記申請資料。把各種需要的材料準備好，交到工商部門綜合登記窗口。需要準備的資料包括：由于各地政務事項改革進度不一，需要提交的資料也可能會有所不同。所以有所疑問的話，可直接撥打當?shù)毓ど叹蛛娫掃M行詢問。對于提交資料齊全的，綜合登記窗口將會出具收到材料憑據(jù)，對于提交資料不齊全的，則需要補交欠缺的材料。
3. 領取營業(yè)執(zhí)照：完成上述步驟后，綜合登記窗口會在 5 個工作日之內(nèi)，向申請人頒發(fā)加載了統(tǒng)一社會信用代碼的營業(yè)執(zhí)照。收到通知后，申請人可帶齊資料去工商局領取執(zhí)照。
食品經(jīng)營許可證辦理：
- 工商營業(yè)執(zhí)照審核通過后，即可開始辦理食品經(jīng)營許可證。自 2016 年起，做餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛(wèi)生許可證》《食品流通許可證》已經(jīng)實行“三證合一”，所以目前只要單獨辦理食品經(jīng)營許可證即可，在食品藥品監(jiān)督局辦理。
- 食品經(jīng)營許可證辦理流程：當事人提出申請，工商部門工作人員對現(xiàn)場進行審核，出具查看意見，辦理食品經(jīng)營許可證等。辦理餐飲食品許可證需要的材料包括營業(yè)執(zhí)照、名稱預先核準通知書等。
公共場所衛(wèi)生管理檔案：公共場所衛(wèi)生管理檔案應當主要包括衛(wèi)生管理部門、人員設置情況及衛(wèi)生管理制度；空氣、微小氣候、水質、采光、照明、噪聲的檢測情況；顧客用品用具的清洗、消毒、更換及檢測情況；衛(wèi)生設施的使用、維護、檢查情況；集中空調通風系統(tǒng)的清洗、消毒情況；安排從業(yè)人員健康檢查情況和培訓考核情況；公共衛(wèi)生用品進貨索證管理情況；公共場所危害健康事故應急預案或者方案；省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生行政部門要求記錄的其他情況。公共場所衛(wèi)生管理檔案應當有專人管理，分類記錄，至少保存兩年。
從業(yè)人員健康要求：公共場所經(jīng)營者應當組織從業(yè)人員每年進行健康檢查，從業(yè)人員在取得有效健康合格證明后方可上崗?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等疾病的人員，治愈前不得從事直接為顧客服務的工作。
衛(wèi)生設施要求：公共場所經(jīng)營者應當根據(jù)經(jīng)營規(guī)模、項目設置清洗、消毒、保潔、盥洗等設施設備和公共衛(wèi)生間。公共場所經(jīng)營者應當建立衛(wèi)生設施設備維護制度，定期檢查衛(wèi)生設施設備，確保其正常運行，不得擅自拆除、改造或者挪作他用。公共場所設置的衛(wèi)生間，應當有單獨通風排氣設施，保持清潔無異味。
餐飲許可證：食品經(jīng)營許可和備案管理辦法規(guī)定，食品經(jīng)營許可證有效期自作出許可決定之日起計算。食品經(jīng)營許可證有效期為 5 年。
衛(wèi)生許可證：衛(wèi)生許可證有效期為四年，臨時從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的單位和個人的衛(wèi)生許可證的有效期不超過半年。
餐飲許可證：由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。
衛(wèi)生許可證：由衛(wèi)生行政部門負責監(jiān)管。
補充信息
餐飲許可證的變更與延續(xù)：食品經(jīng)營者變更單位名稱、法定代表人或者負責人的，應當向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門辦理變更手續(xù)。食品經(jīng)營者變更經(jīng)營項目、經(jīng)營場所地址的，應當向縣級以上地方人民政府衛(wèi)生行政部門重新申請衛(wèi)生許可證。食品經(jīng)營者需要延續(xù)衛(wèi)生許可證的，應當在衛(wèi)生許可證有效期屆滿 30 日前，向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門提出申請。
衛(wèi)生許可證的預防性衛(wèi)生審查：公共場所進行新建、改建、擴建的，應當符合有關衛(wèi)生標準和要求，經(jīng)營者應當按照有關規(guī)定辦理預防性衛(wèi)生審查手續(xù)。預防性衛(wèi)生審查程序和具體要求由省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部門制定。
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