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2024-11-13 08:55:24
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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小煎餅作坊是可以辦理生產(chǎn)許可證的。辦理生產(chǎn)許可證需要滿足一定的條件，具體如下：
具有與生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、食品品種相適應(yīng)的固定場所，并與有毒、有害場所和其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與生產(chǎn)經(jīng)營食品品種、數(shù)量相適應(yīng)，并符合食品安全要求的生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備和衛(wèi)生防護(hù)措施。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，食品原料處理和食品加工、包裝、存放等區(qū)域分開設(shè)置。
具有保證食品安全的管理制度。
試制的食品檢驗合格。
小作坊建檔應(yīng)重點記錄以下小作坊名稱、開辦者姓名及身份證號碼、生產(chǎn)加工場所地址、食品類別及品種明細(xì)、主要原輔材料（含食品添加劑）及采購渠道、食品銷售區(qū)域等。
小煎餅作坊生產(chǎn)許可證的辦理流程通常如下：
向所在地縣級人民政府市場監(jiān)督管理部門提出申請。
提交相關(guān)材料，包括申請書、所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本等。
監(jiān)管部門對申請材料進(jìn)行審查，不符合辦理條件的不予辦理，并將原由告知申請人；材料不全或不規(guī)范的予以受理，并一次性告知相關(guān)要求。
對于符合要求的申請，監(jiān)管部門會出具《受理通知書》，然后進(jìn)行現(xiàn)場審核。
審核通過后，發(fā)放生產(chǎn)許可證。
小煎餅作坊辦理生產(chǎn)許可證通常需要準(zhǔn)備以下材料：
申請書。
所生產(chǎn)食品的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)文本。
生產(chǎn)經(jīng)營場地設(shè)備布局和食品生產(chǎn)工藝流程說明。
自行檢驗或者委托具有資質(zhì)的法定檢驗機構(gòu)檢驗后出具的試制食品合格的證明材料。
同時，可能還需要以下材料：
食品小作坊登記申請表。
食品小作坊生產(chǎn)條件現(xiàn)場核查表。
法定代表人（負(fù)責(zé)人）身份證復(fù)印件。
營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
從業(yè)人員健康證明。
小作坊食品安全責(zé)任承諾書（責(zé)任人簽）。
在辦理小煎餅作坊生產(chǎn)許可證時，需要遵循以下相關(guān)政策法規(guī)：
省級市場監(jiān)管部門要依據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關(guān)制度規(guī)定，結(jié)合地方傳統(tǒng)食品特色、消費習(xí)慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負(fù)面清單”。
對小作坊生產(chǎn)白酒的，一律采用固態(tài)法白酒生產(chǎn)工藝，并嚴(yán)格產(chǎn)品銷售監(jiān)管，按照規(guī)定的范圍銷售。
小作坊開辦者要加強食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行風(fēng)險控制。執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度和小作坊食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，保證生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備清潔、生產(chǎn)管理合規(guī)。要在生產(chǎn)經(jīng)營場所明示食品安全承諾，不使用非食品原料，不用回收食品作為原料，不濫用食品添加劑，保證所生產(chǎn)的食品衛(wèi)生、無毒無害，自覺接受社會監(jiān)督。
以下是一個相關(guān)案例：湖南省 A 市 X 縣市監(jiān)局發(fā)現(xiàn)轄區(qū)某加工點未取得《食品生產(chǎn)許可證》和食品小作坊許可證擅自加工銷售大米。分析指出，湖南省對食品小作坊認(rèn)定的標(biāo)準(zhǔn)包括“生產(chǎn)加工的食品應(yīng)為低風(fēng)險”。因此，湖南省對無證食品小作坊的認(rèn)定有兩方面條件。
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