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食品流通許可證滅蠅燈

好順佳集團(tuán)
2024-11-11 09:03:28
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內(nèi)容摘要：一、食品流通許可證對(duì)滅蠅燈的要求在食品流通環(huán)節(jié)，滅蠅燈是保障食品安全的重要設(shè)備之一。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品流通經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)具備與經(jīng)營(yíng)的食...

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一、食品流通許可證對(duì)滅蠅燈的要求

在食品流通環(huán)節(jié)，滅蠅燈是保障食品安全的重要設(shè)備之一。根據(jù)相關(guān)規(guī)定，食品流通經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)具備與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施，其中就包括防蠅等設(shè)備，滅蠅燈就是常見(jiàn)的防蠅設(shè)備。

《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，要具有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。這表明滅蠅燈的設(shè)置是滿足食品安全標(biāo)準(zhǔn)的必要條件之一。

GB 14881 - 2013《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》也有相關(guān)要求，雖然這是針對(duì)食品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，但在食品流通環(huán)節(jié)也有一定的參考價(jià)值。例如，應(yīng)準(zhǔn)確繪制蟲(chóng)害控制平面圖，標(biāo)明滅蠅燈等放置的位置；采用物理方法（如滅蠅燈）進(jìn)行除蟲(chóng)時(shí)，不應(yīng)影響食品安全和食品應(yīng)有的品質(zhì)、不應(yīng)污染食品接觸表面、設(shè)備、工器具及包裝材料，并且除蟲(chóng)滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄。

二、辦理食品流通許可證時(shí)滅蠅燈的標(biāo)準(zhǔn)

類型要求
- 在食品或藥品及其相關(guān)的生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，多要求使用粘捕式滅蠅燈。例如《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881），《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB31654），《病媒生物防制操作規(guī)程餐飲服務(wù)場(chǎng)所》（WS/T690）等文件都有此要求。粘捕式滅蠅燈通過(guò)內(nèi)置的粘紙捕蠅，不易造成二次污染，且有利于監(jiān)測(cè)蟲(chóng)害種類和數(shù)量、趨勢(shì)，這對(duì)于食品流通場(chǎng)所的食品安全管理非常重要。
安全性標(biāo)準(zhǔn)
- 滅蠅燈只是監(jiān)測(cè)和捕捉蠅蟲(chóng)的工具，不是照明工具，其光向應(yīng)采取向上或平向光源，不會(huì)直接對(duì)著人體照射，并且安裝距離地面有一定高度，以確保其光波對(duì)人的危害微小。例如，一般安裝高度底部離地面 - 米，這樣既可以在蠅類的飛行高度范圍內(nèi)有效捕捉蒼蠅，又能減少對(duì)人員的潛在影響。
有效性標(biāo)準(zhǔn)
- 根據(jù)場(chǎng)所面積、建筑結(jié)構(gòu)，以及滅蠅燈的有效引誘范圍，要安裝足夠數(shù)量的滅蠅燈。如果滅蠅燈數(shù)量不足，可能無(wú)法有效控制蒼蠅等飛蟲(chóng)的數(shù)量，從而影響食品安全。例如，在較大面積的食品流通倉(cāng)庫(kù)或者人員流動(dòng)頻繁的銷售區(qū)域，需要合理布局滅蠅燈的數(shù)量，以確保全面覆蓋可能有蠅蟲(chóng)出現(xiàn)的區(qū)域。

三、食品流通許可證中滅蠅燈的安裝位置

與入口的距離
- 第一盞滅蠅燈應(yīng)距離入口不應(yīng)少于米，以免吸引室外昆蟲(chóng)。這是因?yàn)槿绻嚯x入口過(guò)近，滅蠅燈可能會(huì)將室外的昆蟲(chóng)吸引進(jìn)來(lái)，反而增加了食品流通場(chǎng)所內(nèi)昆蟲(chóng)的數(shù)量，帶來(lái)食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
在蒼蠅活動(dòng)區(qū)域附近
- 在蒼蠅可能孳生活動(dòng)區(qū)域的米內(nèi)安裝滅蠅燈（蒼蠅對(duì)紫外線反應(yīng)的最大距離是米），這樣可以有效捕捉蒼蠅。例如在食品存放區(qū)域、垃圾存放點(diǎn)附近（雖然垃圾存放點(diǎn)應(yīng)與食品存放區(qū)域有合理的隔離，但蒼蠅可能會(huì)在兩者之間活動(dòng)）等蒼蠅容易出現(xiàn)的地方，要合理布局滅蠅燈的位置。
高度要求
- 滅蠅燈底部離地面 - 米。這個(gè)高度是基于蠅類的飛行高度習(xí)慣設(shè)定的，大部分蟲(chóng)子在室內(nèi)的飛行高度范圍使得這個(gè)高度的滅蠅燈能夠更有效地捕捉蒼蠅等飛蟲(chóng)。同時(shí)，滅蠅燈頂部應(yīng)離天花板 - 米，使滅蠅燈處于蠅類室內(nèi)飛行高度范圍內(nèi)。
其他位置要求
- 應(yīng)安裝在光線微弱、避免陽(yáng)光直射、其他光源干擾及物品遮擋的區(qū)域，且安裝在不易被來(lái)往人員、貨物碰撞的位置；不應(yīng)安裝在多塵、高溫、嚴(yán)寒或氣流過(guò)強(qiáng)（如排風(fēng)口或風(fēng)幕機(jī)的周圍）的位置。例如，不能安裝在食品加工的烹飪、包裝擺放的設(shè)備或器皿的上方，且要保持水平距離米或以上（在食品流通場(chǎng)所中如果有簡(jiǎn)單的食品包裝整理區(qū)域等情況適用）；門窗打開(kāi)的時(shí)候不能從室外看到滅蠅燈的位置，免得把門外的蚊蟲(chóng)吸引過(guò)來(lái)；不能安裝在入口和通道門的上方，離門距離最佳不少于4米；要在2米范圍內(nèi)的墻面配置24小時(shí)不間斷的電源插座以便于滅蠅燈正常工作。

四、食品流通許可證相關(guān)滅蠅燈的檢查要點(diǎn)

安裝位置檢查
- 檢查滅蠅燈是否按照規(guī)定的距離要求安裝，如距離入口是否不少于米，是否在蒼蠅活動(dòng)區(qū)域的有效范圍內(nèi)（米內(nèi)），高度是否在 - 米之間，頂部離天花板是否在 - 米之間等。同時(shí)還要檢查是否安裝在避免陽(yáng)光直射、其他光源干擾、物品遮擋、不易被人員和貨物碰撞、遠(yuǎn)離多塵、高溫、嚴(yán)寒或氣流過(guò)強(qiáng)的位置等。如果滅蠅燈安裝位置不符合要求，可能會(huì)影響其捕蠅效果，甚至可能吸引更多的昆蟲(chóng)進(jìn)入食品流通場(chǎng)所，對(duì)食品安全造成威脅。
類型檢查
- 核實(shí)是否使用了符合要求的粘捕式滅蠅燈（如果當(dāng)?shù)匾?guī)定要求使用粘捕式）。粘捕式滅蠅燈相對(duì)電擊式滅蠅燈不易造成二次污染，更適合在食品流通場(chǎng)所使用。如果使用了不符合要求的滅蠅燈類型，可能會(huì)導(dǎo)致蟲(chóng)體碎片、排泄物等污染食品或食品接觸表面。
清潔與維護(hù)檢查
- 對(duì)于電擊式滅蠅燈，要檢查收集盤內(nèi)的昆蟲(chóng)尸體是否每周至少清理一次。如果昆蟲(chóng)尸體堆積，可能會(huì)滋生細(xì)菌、散發(fā)異味，影響食品流通場(chǎng)所的衛(wèi)生環(huán)境，進(jìn)而影響食品安全。對(duì)于粘捕式滅蠅燈，要檢查粘紙是否及時(shí)更換，以確保其捕蠅效果。
運(yùn)行狀態(tài)檢查
- 檢查滅蠅燈是否正常運(yùn)行，包括燈管是否正常發(fā)光（因?yàn)闇缦墴羰峭ㄟ^(guò)光線引誘蠅類的，如果燈管損壞則無(wú)法有效捕蠅）。還要檢查電源是否穩(wěn)定，是否有24小時(shí)不間斷的電源供應(yīng)（如果是按照要求需要持續(xù)運(yùn)行的情況）。如果滅蠅燈不能正常運(yùn)行，就無(wú)法發(fā)揮其防蠅的作用，食品流通場(chǎng)所就會(huì)面臨蠅蟲(chóng)污染的風(fēng)險(xiǎn)。

五、食品流通許可證里滅蠅燈的作用

防止蠅蟲(chóng)污染食品
- 蠅類的蟲(chóng)體、唾液和排泄物均攜帶或含有大量致病微生物，如細(xì)菌、病毒等。在食品流通場(chǎng)所，如果蠅類接觸到食品，就會(huì)將這些致病微生物傳播到食品上，從而引發(fā)食品安全問(wèn)題。滅蠅燈通過(guò)光線引誘蠅類，然后將其捕殺，可以有效減少食品流通場(chǎng)所內(nèi)蠅類的數(shù)量，降低蠅類污染食品的風(fēng)險(xiǎn)。例如，在食品倉(cāng)庫(kù)中，滅蠅燈可以防止蒼蠅在食品包裝上停留、產(chǎn)卵或排泄，保護(hù)食品的衛(wèi)生安全。
符合食品安全法規(guī)要求
- 如前面所述，食品安全相關(guān)法規(guī)要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要具備防蠅等設(shè)備設(shè)施。安裝滅蠅燈是滿足這些法規(guī)要求的必要措施之一。如果沒(méi)有安裝滅蠅燈或者滅蠅燈不符合要求，可能會(huì)導(dǎo)致無(wú)法取得食品流通許可證，或者在許可證檢查過(guò)程中被要求整改。這有助于規(guī)范食品流通行業(yè)的經(jīng)營(yíng)行為，促使經(jīng)營(yíng)者重視食品安全保障措施。
監(jiān)測(cè)蟲(chóng)害情況
- 粘捕式滅蠅燈不僅可以捕殺蠅類，還可以通過(guò)觀察粘紙上捕獲的蠅類種類和數(shù)量，了解食品流通場(chǎng)所內(nèi)蠅類的活動(dòng)規(guī)律、種類分布以及蟲(chóng)害的嚴(yán)重程度等信息。這些信息對(duì)于制定更有效的蟲(chóng)害控制策略非常有幫助。例如，如果發(fā)現(xiàn)某一時(shí)期某種蠅類數(shù)量突然增多，可以及時(shí)查找原因，如是否是周邊環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題或者食品儲(chǔ)存方式不當(dāng)?shù)?，從而采取針?duì)性的措施進(jìn)行改善。