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預(yù)制菜需要生產(chǎn)許可證么

好順佳集團
2024-11-08 08:51:49
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內(nèi)容摘要：預(yù)制菜生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定預(yù)制菜需要生產(chǎn)許可證。為貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的決策部署，保障人民群眾“舌尖上的安全...

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預(yù)制菜生產(chǎn)許可證相關(guān)規(guī)定

預(yù)制菜需要生產(chǎn)許可證。為貫徹落實黨中央、國務(wù)院關(guān)于培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的決策部署，保障人民群眾“舌尖上的安全”，市場監(jiān)管總局等六部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》。通知中明確指出，企業(yè)生產(chǎn)預(yù)制菜應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可，符合國家關(guān)于預(yù)包裝食品法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)要求，加強進貨查驗、過程控制、出廠檢驗、貯存運輸、銷售使用全環(huán)節(jié)的風(fēng)險管控。

預(yù)制菜行業(yè)的監(jiān)管要求

為加強預(yù)制菜食品安全監(jiān)管，促進產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，相關(guān)部門提出了一系列監(jiān)管要求：

嚴(yán)格落實主體責(zé)任。督促預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)按照《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，建立健全食品安全管理制度，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險管控，嚴(yán)把原料質(zhì)量關(guān)，依法查驗食用農(nóng)產(chǎn)品原料的承諾達標(biāo)合格證等產(chǎn)品質(zhì)量合格證明，嚴(yán)格食品添加劑使用，切實保障預(yù)制菜產(chǎn)品食品安全。
加強生產(chǎn)許可管理。修訂完善相關(guān)食品生產(chǎn)許可審查細則，提高預(yù)制菜行業(yè)準(zhǔn)入門檻。各地市場監(jiān)管部門要結(jié)合食品原料、工藝等因素對預(yù)制菜實施分類許可，嚴(yán)格許可審查和現(xiàn)場核查，嚴(yán)把預(yù)制菜生產(chǎn)許可關(guān)口。
加大監(jiān)督檢查力度。重點檢查預(yù)制菜生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、貯藏運輸?shù)拳h(huán)節(jié)質(zhì)量安全措施落實情況，對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，要責(zé)令整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。組織開展預(yù)制菜監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為。

不同地區(qū)預(yù)制菜生產(chǎn)許可證政策

不同地區(qū)針對預(yù)制菜生產(chǎn)許可證有各自的政策和審查方案。例如：

上海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布了《上海市預(yù)制菜生產(chǎn)許可審查方案》，
浙江省市場監(jiān)督管理局規(guī)定，對于取得食品生產(chǎn)許可的企業(yè)，其預(yù)制菜的生產(chǎn)加工應(yīng)符合《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB14881-2013）的規(guī)定。

預(yù)制菜生產(chǎn)許可證辦理流程

辦理預(yù)制菜生產(chǎn)許可證的流程如下：

申請：企業(yè)辦理生產(chǎn)許可證必須填寫統(tǒng)一格式的《生產(chǎn)許可證申請表》一式四份，報食品藥品監(jiān)督管理局。
業(yè)務(wù)科將所有資料初審合格后，將申請資料報食品藥品監(jiān)督管理局質(zhì)量科，由市局統(tǒng)一安排初審和檢查。
市局初審?fù)ㄟ^后將申請材料報食品藥品監(jiān)督管理局。
食品藥品監(jiān)督管理局受理企業(yè)的申請材料后，應(yīng)在7個工作日內(nèi)對符合申報條件的企業(yè)發(fā)放《生產(chǎn)許可證受理通知書》。
生產(chǎn)許可證實施細則規(guī)定由食品藥品監(jiān)督管理局負責(zé)組織企業(yè)生產(chǎn)條件審查和封樣的，省級食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)在受理申請后2個月內(nèi)組織對生產(chǎn)條件進行審查并現(xiàn)場抽封樣品。
生產(chǎn)許可證實施細則規(guī)定由審查部組織企業(yè)生產(chǎn)條件審查和封樣的，省級食品藥品監(jiān)督管理局應(yīng)在受理企業(yè)申請后15日內(nèi)將相關(guān)材料轉(zhuǎn)交審查部。
申請取證企業(yè)的生產(chǎn)條件審查工作由審查組承擔(dān)，審查組實行組長責(zé)任制，審查組對審查報告負責(zé)。
申請取證企業(yè)應(yīng)當(dāng)在封樣15日內(nèi)將樣品送達指定的檢驗機構(gòu)。
全國許可證辦公室自接到各省級食品藥品監(jiān)督管理局、審查部匯總的符合發(fā)證條件的企業(yè)名單和有關(guān)材料之日起1個月內(nèi)完成審定。

預(yù)制菜無證生產(chǎn)的處罰

目前尚未有明確的針對預(yù)制菜無證生產(chǎn)的單獨處罰規(guī)定，但無證生產(chǎn)食品的行為通常會依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)受到嚴(yán)厲處罰。預(yù)制菜作為食品的一種，無證生產(chǎn)可能會參照一般性的食品無證生產(chǎn)相關(guān)處罰規(guī)定進行處理。