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2024-11-06 10:47:15
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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78號公布了新的《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，食品經(jīng)營許可證是從事食品銷售和餐飲服務(wù)活動的必要憑證，其目的是規(guī)范食品經(jīng)營許可活動，加強食品經(jīng)營監(jiān)督管理，保障食品安全。
申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品經(jīng)營許可證的經(jīng)營范圍包括：
預(yù)包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）。
散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食銷售、不含散裝熟食銷售）。
特殊食品銷售（保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）。
其他類食品銷售。
熱食類食品制售。
冷食類食品制售。
生食類食品制售。
糕點類食品制售（含裱花蛋糕、不含裱花蛋糕）。
自制飲品制售（含自釀酒制售、不含自釀酒制售、含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品、不含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品）。
其他類食品制售。
關(guān)于食品經(jīng)營許可證的有效期，相關(guān)規(guī)定指出：食品經(jīng)營許可證的有效期一般為5年。但具體的有效期可能會因地區(qū)和相關(guān)政策的不同而有所差異。
食品經(jīng)營許可證的監(jiān)督管理工作由各級市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)。省市場監(jiān)督管理局負(fù)責(zé)監(jiān)督指導(dǎo)全省食品經(jīng)營許可管理工作，縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)食品經(jīng)營許可實施工作。設(shè)區(qū)的市市場監(jiān)督管理部門可以結(jié)合實際制定本市食品經(jīng)營許可工作實施方案，并負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)食品安全風(fēng)險較高的集體用餐配送單位、中央廚房以及食品經(jīng)營連鎖企業(yè)總部等食品經(jīng)營單位實施許可審查。
補充信息
食品經(jīng)營許可的實施機關(guān)：省級、設(shè)區(qū)的市級、縣級市場監(jiān)管部門負(fù)責(zé)食品經(jīng)營許可的實施工作。
食品經(jīng)營許可的申請主體：企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等，以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。機關(guān)、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂，以機關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。
食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)：分為食品銷售經(jīng)營者、餐飲服務(wù)經(jīng)營者、集中用餐單位食堂。食品經(jīng)營者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的，利用自動設(shè)備從事食品經(jīng)營的，或者學(xué)校、托幼機構(gòu)食堂等，應(yīng)當(dāng)在主體業(yè)態(tài)后以括號標(biāo)注。主體業(yè)態(tài)以主要經(jīng)營項目確定，不可以復(fù)選。
食品經(jīng)營項目：分為食品銷售、餐飲服務(wù)、食品經(jīng)營管理三類。食品經(jīng)營項目可以復(fù)選。食品銷售，包括散裝食品銷售、散裝食品和預(yù)包裝食品銷售。餐飲服務(wù)，包括熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、半成品制售、自制飲品制售、非即食食品制售等，其中半成品制售僅限中央廚房申請。食品經(jīng)營管理，包括食品銷售連鎖管理、餐飲服務(wù)連鎖管理、餐飲服務(wù)管理等。食品經(jīng)營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營項目后以括號標(biāo)注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，應(yīng)當(dāng)按照食品安全風(fēng)險等級最高的情形進行歸類。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對1解決您的實際問題。
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