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2024-11-05 10:54:34
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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白酒生產(chǎn)許可證場地應具備以下基本條件：
生產(chǎn)場所應符合食品安全標準，具備良好的通風、照明和排水設施。
場地應遠離污染源，如化學工廠、垃圾處理場等，以確保生產(chǎn)環(huán)境的清潔和安全。
有足夠的空間來容納生產(chǎn)設備、原材料儲存、生產(chǎn)操作和成品儲存等環(huán)節(jié)。
應具備穩(wěn)定的電力供應和供水系統(tǒng)，以滿足生產(chǎn)過程中的需求。
目前對于白酒生產(chǎn)許可證場地面積沒有明確的統(tǒng)一規(guī)定。但一般來說，場地面積應根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模、工藝流程和設備布局來合理確定。生產(chǎn)規(guī)模較大的企業(yè)，需要更大的場地來安置各類生產(chǎn)設施和儲存區(qū)域。例如，擁有完整的制曲、發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的企業(yè)，其場地面積應足以容納相應的大型設備和充足的操作空間。
白酒生產(chǎn)許可證場地的衛(wèi)生標準十分嚴格：
場地內(nèi)的墻壁、地面和天花板應易于清潔和消毒，保持無污垢、無積水、無霉斑。
生產(chǎn)設備和工具應定期清潔和消毒，防止細菌和微生物的滋生。
原料和成品的儲存區(qū)域應保持干燥、通風，避免受到污染。
工作人員應遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，如佩戴適當?shù)姆雷o裝備、保持個人衛(wèi)生等。
應建立完善的衛(wèi)生管理制度，包括定期的衛(wèi)生檢查和記錄。
白酒生產(chǎn)許可證場地布局需要遵循以下要點：
應根據(jù)生產(chǎn)工藝流程合理安排各個生產(chǎn)區(qū)域，如制曲區(qū)、發(fā)酵區(qū)、蒸餾區(qū)、貯存區(qū)、勾調(diào)區(qū)和灌裝區(qū)等，使生產(chǎn)流程順暢，減少交叉污染的風險。
不同功能區(qū)域之間應有明確的分隔，例如原料處理區(qū)應與成品儲存區(qū)分開。
通道應寬敞，便于人員和物料的運輸。
應考慮到生產(chǎn)設備的安裝和維護需求，預留足夠的空間。
布局還應符合消防安全和環(huán)保要求。
白酒生產(chǎn)許可證場地在消防方面有以下要求：
酒廠應根據(jù)其生產(chǎn)工藝、火災危險性和功能要求，結(jié)合地形、氣象等條件，合理確定不同功能區(qū)的布局，設置消防車道和消防水源。
白酒庫采用陶壇等陶制容器儲存白酒時，推薦采用水噴霧滅火系統(tǒng)。
應配備符合規(guī)定的滅火器材和消防設施，并定期進行檢查和維護，確保其在緊急情況下能夠正常使用。
白酒生產(chǎn)許可證場地在環(huán)保方面需滿足以下條件：
應符合國家和地方的環(huán)保法規(guī)和標準，減少對環(huán)境的污染。
生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水、廢氣和廢渣應進行有效的處理和排放。
企業(yè)應采取節(jié)能措施，降低能源消耗。
遵循清潔生產(chǎn)的原則，提高資源利用效率。
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