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2024-11-05 10:51:58
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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在南昌，冷食類食品經(jīng)營受到一系列規(guī)定的約束。這些規(guī)定旨在確保冷食類食品在經(jīng)營過程中的安全性和規(guī)范性。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《食品經(jīng)營許可管理辦法》等法律法規(guī)規(guī)章，南昌市制定了相關的通則來規(guī)范食品經(jīng)營許可，其中包括冷食類食品經(jīng)營。例如，食品藥品監(jiān)督管理部門會按照主體業(yè)態(tài)、食品經(jīng)營項目，并考慮風險高低對食品經(jīng)營許可申請進行分類審查，冷食類食品經(jīng)營的審查自然也在其中。
同時，南昌市在推行包容審慎監(jiān)管的過程中，也是在《中華人民共和國行政處罰法》《中華人民共和國食品安全法》《食品安全法實施條例》等相關法律法規(guī)的框架下進行的，這也間接影響著冷食類食品經(jīng)營的監(jiān)管環(huán)境，冷食類食品經(jīng)營者需要遵守相關的食品安全要求，以避免受到處罰。
南昌市的冷食類食品經(jīng)營許可證要求遵循相關的食品經(jīng)營許可管理規(guī)定。
從管理部門的權限來看，省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目和食品安全風險狀況等，結合食品安全風險管理實際，確定本行政區(qū)域內市場監(jiān)督管理部門的食品經(jīng)營許可和備案管理權限。南昌市的食品經(jīng)營許可管理部門需要按照這樣的規(guī)定執(zhí)行冷食類食品經(jīng)營許可證的管理工作。
在實際操作中，如2023年7月南昌經(jīng)開區(qū)市場局組織的冷食類專項檢查就體現(xiàn)了相關要求。此次行動針對餐飲服務經(jīng)營者是否未經(jīng)許可從事冷食類食品制售、是否配備制售冷食類食品所必需的基礎設施和條件等內容進行檢查，這表明在南昌經(jīng)營冷食類食品，許可證的取得以及相關經(jīng)營條件的具備是非常重要的。
辦理南昌冷食類食品經(jīng)營許可證需要滿足多個條件。
申請材料方面，一般需要提交《食品經(jīng)營許可申請書》等相關材料。例如，像營業(yè)執(zhí)照副本原件或者其他主體資格證明文件復印件是必不可少的，這是證明經(jīng)營者合法經(jīng)營身份的重要依據(jù)。同時，還需要提交與食品經(jīng)營相適應的主要設備設施布局、操作流程等文件，這些文件有助于管理部門了解經(jīng)營者的經(jīng)營條件是否符合要求。
人員方面要求，經(jīng)營者需要提供食品從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生法規(guī)培訓證復印件，以確保從業(yè)人員的健康狀況符合從事食品經(jīng)營的要求。并且要有專職或者兼職的食品安全管理人員，還需要提供其身份證明（初中以上學歷證明和培訓合格證明），這樣可以保證在經(jīng)營過程中有專人對食品安全進行管理和監(jiān)督。
場所和設施條件上，要具備與經(jīng)營的冷食類食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。同時，要有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
在南昌，多種場所若經(jīng)營冷食類食品則需要辦理經(jīng)營許可證。
對于食品銷售經(jīng)營者，如果在其經(jīng)營范圍內包含冷食類食品的銷售，就需要辦理冷食類食品經(jīng)營許可證。例如超市、便利店等場所，若售賣如涼拌菜、冷切肉等冷食類食品，必須取得相應許可證才能合法經(jīng)營。
餐飲服務經(jīng)營者更是需要冷食類食品經(jīng)營許可證。像餐廳、小吃店等，如果提供冷食類菜品，如冷面、冷盤等，就需要按照規(guī)定辦理許可證。這是因為餐飲服務涉及到食品的制作、加工等環(huán)節(jié)，冷食類食品在制作和保存過程中有特殊的食品安全要求，需要受到監(jiān)管部門的嚴格審查和管理。
單位食堂同樣需要遵循相關規(guī)定。無論是企業(yè)單位食堂、學校食堂還是機關單位食堂，如果向員工或就餐者提供冷食類食品，如冷拌沙拉、冷制點心等，也必須辦理冷食類食品經(jīng)營許可證，以確保就餐人員的食品安全。
南昌冷食類食品經(jīng)營許可證的審批流程是一個較為嚴謹?shù)倪^程。
經(jīng)營者要進行申報準備工作。經(jīng)營者可登錄南昌市政務服務網(wǎng)進行網(wǎng)上申報，這是辦理食品經(jīng)營許可證（包括冷食類）的便捷途徑。在申報時，需要準確填寫和提交一系列相關材料，如前面提到的各種申請書、證明文件、設備設施布局文件以及人員相關證件復印件等材料。
然后，食品藥品監(jiān)督管理部門會對申報材料進行受理審核。審核過程中會檢查材料的完整性、真實性以及是否符合相關規(guī)定要求。例如，審核營業(yè)執(zhí)照副本復印件是否真實有效，設備設施布局是否合理且能滿足冷食類食品經(jīng)營需求等。
接著，如果申報材料審核通過，可能會進行實地核查。核查人員會到經(jīng)營場所實地查看，檢查場所的衛(wèi)生條件、設備設施是否與申報材料相符，冷食類食品制作專間（如果有要求）是否符合規(guī)定等。
經(jīng)過審核和核查后，如果一切符合要求，管理部門會作出審批決定，頒發(fā)冷食類食品經(jīng)營許可證。整個審批流程都是為了確保冷食類食品經(jīng)營者具備合法經(jīng)營的條件，保障消費者的食品安全。
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