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2024-11-05 10:51:40
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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食品經營許可證服務標準旨在規(guī)范食品經營許可和備案活動,加強食品經營安全監(jiān)督管理,落實食品安全主體責任,保障食品安全。凱里市遵循國家相關法律法規(guī),如《食品經營許可和備案管理辦法》等,制定了符合本地實際情況的服務標準。
申請資格與主體
申請食品經營許可,應當先行取得營業(yè)執(zhí)照等合法主體資格。企業(yè)法人、合伙企業(yè)、個人獨資企業(yè)、個體工商戶等,以營業(yè)執(zhí)照載明的主體作為申請人。機關、事業(yè)單位、社會團體、民辦非企業(yè)單位、企業(yè)等申辦食堂,以機關或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。
食品經營主體業(yè)態(tài)分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、集中用餐單位食堂。食品經營者從事食品批發(fā)銷售、中央廚房、集體用餐配送的,利用自動設備從事食品經營的,或者學校、托幼機構食堂,應當在主體業(yè)態(tài)后以括號標注。主體業(yè)態(tài)以主要經營項目確定,不可以復選。
經營項目分類
食品安全要求
具有與經營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所,保持該場所環(huán)境整潔,并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經營的食品品種、數(shù)量相適應的經營設備或者設施,有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設備布局和工藝流程,防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染,避免食品接觸有毒物、不潔物。
食品安全相關法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。從事食品經營管理的,應當具備與其經營規(guī)模相適應的食品安全管理能力,建立健全食品安全管理制度,并按照規(guī)定配備食品安全管理人員,對其經營管理的食品安全負責。
申請材料
食品經營許可申請書。
營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復印件。
與食品經營相適應的主要設備設施、經營布局、操作流程等文件。
食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單。利用自動設備從事食品經營的,申請人應當提交每臺設備的具體放置地點、食品經營許可證的展示方法、食品安全風險管控方案等材料。營業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件能夠實現(xiàn)網上核驗的,申請人不需要提供本條第一款第二項規(guī)定的材料。從事食品經營管理的食品經營者,可以不提供主要設備設施、經營布局材料。僅從事食品銷售類經營項目的不需要提供操作流程。申請人委托代理人辦理食品經營許可申請的,代理人應當提交授權委托書以及代理人的身份證明文件。
準備工作
明確自身的經營主體業(yè)態(tài)和經營項目,確保符合相關規(guī)定。例如,如果是從事餐飲服務,要確定是熱食類、冷食類還是其他具體的制售類型。
提前準備好所需的申請材料,包括但不限于食品經營許可申請書、營業(yè)執(zhí)照復印件、相關的設備設施和經營布局文件等。確保材料的真實性和完整性。
場所與設備要求
按照規(guī)定設置與經營食品品種和數(shù)量相適應的場所,如食品加工、銷售、貯存場所,并保持環(huán)境整潔,與污染源保持規(guī)定距離。
配備齊全相應的經營設備和設施,如消毒、通風、防蠅防鼠等設備,并確保其正常運行和有效使用。
人員與制度
安排專職或兼職的食品安全管理人員,如食品安全總監(jiān)、食品安全員等,并對其進行培訓,使其熟悉食品安全相關知識和法規(guī)。
建立健全保證食品安全的各項規(guī)章制度,如食品安全自查制度、從業(yè)人員健康管理制度、進貨查驗記錄制度、食品安全事故處置制度等,并嚴格執(zhí)行。
申請與審批流程
向所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門提交申請材料,如實反映情況。
配合市場監(jiān)督管理部門的審查工作,如有需要,及時補充或修改申請材料。
在審批通過后,按照規(guī)定領取食品經營許可證,并在經營活動中嚴格遵守相關規(guī)定。
案例一:吳金花未取得營業(yè)執(zhí)照擅自從事白酒生產加工案
案例二:凱里市龔遠見豆腐加工廠使用的食品添加劑超過保質期食品案
凱里市市場監(jiān)督管理局執(zhí)法人員對凱里市龔遠見豆腐加工廠進行執(zhí)法檢查,發(fā)現(xiàn)其使用過期的食品添加劑焦糖色。當事人違反了《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第(二)項之規(guī)定,凱里市市場監(jiān)督管理局依法對當事人作出行政處罰。
這些案例表明,未達到食品經營許可證服務標準將面臨法律制裁,強調了遵守標準的重要性。
法規(guī)調整
經營業(yè)態(tài)變化
食品安全要求提高
信息化管理加強
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