全部服務
好順佳集團
2024-11-04 09:15:57
3332
各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
無資質(zhì)、有風險、早辦理、早安心，企業(yè)資質(zhì)就是一把保護傘。好順佳十年資質(zhì)許可辦理經(jīng)驗，辦理不成功不收費！ 點擊咨詢
餐館衛(wèi)生許可證的辦理流程如下：
提交申請：申請人填寫相應的申請表，到當?shù)厥芾泶翱谶f交某某市食品衛(wèi)生許可證申請書。例如，申請人需要按照當?shù)匦姓芾聿块T規(guī)定的格式，如實填寫申請表中的各項內(nèi)容，包括餐館的基本信息、經(jīng)營范圍等內(nèi)容。
材料審查：申請材料存在可以當場更正的錯誤的，應當允許申請人當場更正。如果材料不齊全或者不符合要求，相關部門會通知申請人補充或修改材料。材料主要包括衛(wèi)生許可申請書、名稱預先核準通知書復印件、法定代表人或負責人身份證明及其它證明材料復印件、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所使用證明，承包合同或協(xié)議、生產(chǎn)經(jīng)營場所平面布局圖、申請單位衛(wèi)生管理組織、各項衛(wèi)生管理制度制度、從業(yè)人員健康檢查證明和從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓合格證明、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓試題、所購原材料（如：米、面、油、肉）的“三證”（衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品的檢驗合格證明或檢驗報告）和肉的檢驗檢疫合格證明、泔水或廢棄食用油脂處理協(xié)議（合同）復印件等。
現(xiàn)場審查驗收：相關部門會按照餐飲服務許可審查規(guī)范組織現(xiàn)場審查驗收。這一環(huán)節(jié)會對餐館的實際經(jīng)營場所進行檢查，包括廚房的衛(wèi)生設施、餐具的清洗消毒設備、食品儲存條件、就餐環(huán)境等是否符合衛(wèi)生標準。例如，廚房的通風是否良好、排水系統(tǒng)是否正常、冷藏設備是否能正常運行等都是檢查的重點內(nèi)容。
做出決定：現(xiàn)場審查符合標準的，做出準予行政許可的決定。如果申請人提交的申請材料和現(xiàn)場核查符合法定條件和標準的，在法定時限內(nèi)頒發(fā)餐飲服務許可證。
基本設施要求
餐館的場所基本設施要符合衛(wèi)生要求。例如，廚房的墻面、地面應采用便于清潔的材料，要有足夠的通風設備以排除油煙和異味，要有合理的上下水系統(tǒng)，保證污水的正常排放。食品加工區(qū)域要按照生熟分開的原則進行布局，防止交叉污染。餐具清洗消毒區(qū)域應配備足夠的清洗池、消毒設備等。
對于飯館、咖啡館、酒吧、茶座這4類場所，還需要滿足一些特殊的衛(wèi)生條件。如保持就餐場所的空氣流通；具有定期清洗消毒空調(diào)及通風設施的制度；衛(wèi)生間具有獨立排風系統(tǒng)并且具有定期清潔衛(wèi)生間的制度等。
人員要求
從業(yè)人員必須經(jīng)健康檢查和培訓合格。健康檢查是為了確保從業(yè)人員沒有患有傳染性疾病，不會通過食品傳播給顧客。培訓合格則是要求從業(yè)人員掌握基本的食品衛(wèi)生知識和操作規(guī)范，例如食品加工過程中的衛(wèi)生要求、食品儲存的正確方法等。
在星級飯店（賓館）應當設有或者落實食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構，食品衛(wèi)生質(zhì)量檢驗機構內(nèi)應當配備經(jīng)衛(wèi)生行政部門培訓考核后取得合格證書的專業(yè)人員。
制度要求
衛(wèi)生制度要健全，應當提供的資料齊全。例如，要有食品原材料采購驗收制度，確保所采購的食品原材料符合衛(wèi)生標準；要有食品加工過程中的衛(wèi)生管理制度，規(guī)范食品加工操作流程；要有餐具清洗消毒制度，保證餐具的清潔衛(wèi)生等。
要建立健全的衛(wèi)生管理組織，明確各崗位人員在衛(wèi)生管理方面的職責。
政策簡化利于辦理
自2016年起，國務院進行了相關改革，取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座4類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。這一舉措在一定程度上簡化了許可流程，減少了多頭管理帶來的繁瑣程序。
各級食品藥品監(jiān)管部門在這一改革后，進一步規(guī)范食品經(jīng)營許可證審批和發(fā)放行為，依法依規(guī)依標準進行事前審查，編制服務指南，制定內(nèi)部審查細則，優(yōu)化審批流程，縮短審批時限，實行辦理時限承諾制，著力提高辦證效率。例如，有的地方將審批時限縮短到10個工作日左右，這使得辦理過程更加高效。
條件明確便于準備
盡管有明確的標準和流程，但對于一些小型餐館或者個體經(jīng)營者來說，可能在資金有限的情況下，要達到所有的衛(wèi)生設施要求存在一定難度。例如，一些小餐館可能難以承擔購買專業(yè)的餐具消毒設備或者安裝高質(zhì)量的通風系統(tǒng)的費用。
在制度建設和執(zhí)行方面，部分經(jīng)營者可能缺乏相關的管理經(jīng)驗，難以建立完善的衛(wèi)生管理制度并確保有效執(zhí)行。比如，在食品原材料采購驗收制度方面，可能無法準確判斷供應商的資質(zhì)和產(chǎn)品的質(zhì)量。
小型餐館案例
有一家位于居民區(qū)附近的小型餐館，在籌備開業(yè)階段就非常重視衛(wèi)生許可證的辦理。廚房按照生熟分開、清潔區(qū)與污染區(qū)分開的原則進行布局。雖然店面面積不大，但店主還是專門設置了獨立的餐具清洗消毒區(qū)域，配備了消毒柜。
在人員方面，店主組織所有員工到當?shù)匦l(wèi)生部門指定的機構進行健康檢查，并參加了食品衛(wèi)生知識培訓。在制度建設上，建立了詳細的食品原材料采購臺賬，記錄每一批次原材料的、采購日期、保質(zhì)期等信息；制定了嚴格的食品加工操作規(guī)范，要求員工在食品加工過程中必須遵守衛(wèi)生要求，如佩戴口罩、帽子、洗手消毒等。
在提交申請后，相關部門進行現(xiàn)場審查時，該餐館的各項條件都符合要求，順利地拿到了衛(wèi)生許可證。開業(yè)后，由于衛(wèi)生條件良好，吸引了不少周邊居民前來就餐，生意逐漸 。
連鎖餐飲企業(yè)案例
某連鎖餐飲企業(yè)在拓展新店時，有著一套成熟的衛(wèi)生許可證辦理流程。在選址確定后，企業(yè)的工程部門會按照總部制定的衛(wèi)生標準對店面進行裝修，確保廚房、就餐區(qū)等各個區(qū)域的衛(wèi)生設施都達到甚至超過當?shù)氐囊?。例如，廚房采用了先進的油煙凈化系統(tǒng)，不僅符合環(huán)保要求，也有利于廚房的衛(wèi)生環(huán)境。
在人員管理方面，企業(yè)有專門的培訓體系，新員工入職后要經(jīng)過系統(tǒng)的食品衛(wèi)生知識和操作技能培訓，并且定期進行健康檢查。在制度方面，企業(yè)建立了統(tǒng)一的食品原材料采購標準和配送體系，從源頭上保證食品的安全衛(wèi)生。
在辦理衛(wèi)生許可證過程中，由于前期準備充分，每次都能快速通過審查，成功取得許可證。這也為其品牌的快速擴張?zhí)峁┝擞辛ΡＵ?，消費者對其衛(wèi)生狀況也非常信任，促進了企業(yè)的良好發(fā)展。
材料準備問題
常見問題：材料不齊全或者不符合要求是常見的問題。例如，忘記提供從業(yè)人員健康檢查證明，或者提供的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所使用證明不規(guī)范等。
解決辦法：申請人在準備材料時，要仔細對照當?shù)匦姓芾聿块T提供的材料清單，逐一準備。對于一些容易混淆或者不確定的材料，可以向當?shù)氐男姓徟罩行幕蛘呤称匪幤繁O(jiān)管部門咨詢。如果材料存在可以當場更正的錯誤，要及時按照要求進行更正。
現(xiàn)場審查問題
常見問題：在現(xiàn)場審查中，廚房設施不符合衛(wèi)生要求是比較常見的問題。比如，廚房的排水系統(tǒng)存在堵塞或者反味現(xiàn)象，食品儲存設備的溫度控制不符合要求等。
解決辦法：在餐館裝修和設備采購階段，要按照衛(wèi)生標準進行設計和選型。如果在審查中發(fā)現(xiàn)問題，要及時進行整改?？梢云刚垖I(yè)的衛(wèi)生工程人員對廚房設施進行改造，確保排水系統(tǒng)暢通、食品儲存設備正常運行。
人員管理問題
常見問題：從業(yè)人員健康證過期或者沒有及時參加衛(wèi)生知識培訓。
解決辦法：店主應建立員工健康證管理檔案，及時提醒員工進行健康檢查，確保證件在有效期內(nèi)。同時，要定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓，可以邀請當?shù)匦l(wèi)生部門的專業(yè)人員進行授課，或者參加線上的培訓課程。
制度執(zhí)行問題
常見問題：雖然建立了衛(wèi)生管理制度，但在實際操作中沒有嚴格執(zhí)行。例如，食品原材料采購驗收制度執(zhí)行不嚴格，可能會采購到不符合衛(wèi)生標準的原材料。
解決辦法：加強對員工的監(jiān)督管理，明確各崗位人員在制度執(zhí)行中的責任。可以設立專門的衛(wèi)生監(jiān)督崗位，對食品加工、原材料采購等環(huán)節(jié)進行定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，并對違反制度的員工進行相應的處罰。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
< 上一篇：餐飲許可證代理需要多久
下一篇：飯店辦衛(wèi)生許可證好辦嗎 >
瀏覽更多不如直接提問99%用戶選擇
您的申請我們已經(jīng)收到！
專屬顧問會盡快與您聯(lián)系，請保持電話暢通！
相關標簽：
