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帶包裝的小零食用辦衛(wèi)生許可證嗎

好順佳集團(tuán)
2024-11-01 10:44:48
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內(nèi)容摘要：帶包裝的小零食辦理衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定對(duì)于帶包裝的小零食是否需要辦理衛(wèi)生許可證，需要根據(jù)具體情況來(lái)判斷。根據(jù)最新的《食品經(jīng)營(yíng)許可和...

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帶包裝的小零食辦理衛(wèi)生許可證的相關(guān)規(guī)定

對(duì)于帶包裝的小零食是否需要辦理衛(wèi)生許可證，需要根據(jù)具體情況來(lái)判斷。根據(jù)最新的《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》，在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。但存在一些情形是不需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可的，比如僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品、銷(xiāo)售食用農(nóng)產(chǎn)品等。如果帶包裝的小零食不屬于這些不需要許可的情形，那么就需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。

小零食包裝與衛(wèi)生許可證的關(guān)系

小零食的包裝形式在一定程度上會(huì)影響其是否需要辦理衛(wèi)生許可證。一般來(lái)說(shuō)，僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)備案。預(yù)包裝食品是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。如果小零食屬于預(yù)包裝食品，且僅進(jìn)行此類(lèi)銷(xiāo)售，通常只需備案。但如果除了預(yù)包裝食品的銷(xiāo)售，還開(kāi)展其他食品經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目，比如散裝食品銷(xiāo)售、熟食銷(xiāo)售等，就應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可。

哪些帶包裝的小零食需要辦衛(wèi)生許可證

以下幾種帶包裝的小零食通常需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證：

散裝食品，例如超市按斤稱(chēng)的小零食。
熟食，如鹵制的肉類(lèi)零食。
冷食，像涼拌的蔬菜類(lèi)零食。
水果糕點(diǎn)類(lèi)零食，如果其制作和銷(xiāo)售過(guò)程不符合僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的條件。

需要注意的是，僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，由審批制改為備案制，由所在地縣級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)施。將食品經(jīng)營(yíng)（僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品）備案納入“多證合一”登記范圍，在市場(chǎng)主體登記注冊(cè)環(huán)節(jié)一并辦理備案手續(xù)。

辦理帶包裝小零食衛(wèi)生許可證的流程

辦理帶包裝小零食的食品經(jīng)營(yíng)許可證大致流程如下：

準(zhǔn)備相關(guān)材料，包括食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書(shū)、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或者其他主體資格證明文件復(fù)印件、與食品經(jīng)營(yíng)相適應(yīng)的主要設(shè)備設(shè)施、經(jīng)營(yíng)布局、操作流程等文件、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度目錄清單等。
向所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提交申請(qǐng)。
市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審查。
可能會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，以核實(shí)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等是否符合食品安全要求。
等待審批結(jié)果，如果申請(qǐng)通過(guò)，將頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證。

帶包裝小零食衛(wèi)生許可證的申請(qǐng)條件

申請(qǐng)帶包裝小零食的食品經(jīng)營(yíng)許可證，應(yīng)當(dāng)符合以下條件：

具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、銷(xiāo)售、貯存等場(chǎng)所，保持該場(chǎng)所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
有專(zhuān)職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。
具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
符合食品安全相關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

對(duì)于不同規(guī)模和類(lèi)型的食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，還有一些具體的要求，例如：

生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)距污染源10平米以上。
干點(diǎn)和濕點(diǎn)的場(chǎng)地面積分別不小于8平方米和15平方米；經(jīng)營(yíng)餐飲面積建議50平方米以上，場(chǎng)地面積需要增加。
餐飲業(yè)按營(yíng)業(yè)面積或就餐座位數(shù)分為大、中、小三種。餐飲經(jīng)營(yíng)面積1000平方米以上或座數(shù)500多家為大型餐飲企業(yè)；中型餐飲業(yè)占地300-1000平方米或有150-500個(gè)座位；小型飲食經(jīng)營(yíng)面積不足300平方米或飲食座位數(shù)不足150個(gè)。
餐具和器皿清洗必須設(shè)置專(zhuān)用水池；有專(zhuān)門(mén)的密封清洗柜；可被顧客重復(fù)使用的毛巾應(yīng)有專(zhuān)門(mén)的清洗消毒池和專(zhuān)門(mén)的清洗柜；大中型酒店必須使用洗碗機(jī)，小型酒店應(yīng)使用專(zhuān)用設(shè)備。餐具必須用物理方法消毒。
廚房與餐廳的面積比不小于1:2，烹飪場(chǎng)所凈高度不小于米。