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2024-10-25 09:56:04
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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辦理餐飲服務(wù)許可證食堂外包的流程如下：
確定申請人：集中用餐單位應(yīng)以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會組織登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為申請人。
準(zhǔn)備申請材料：包括與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、貯存等場所，保持場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離；具有與制作供應(yīng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通風(fēng)、冷凍冷藏、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施；具有合理的布局和加工流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物；具有與本單位實際相適應(yīng)的保證食品安全的規(guī)章制度；建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，食品從業(yè)人員取得健康證明。
提出申請：向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門提出申請。
審核與許可：相關(guān)部門會對申請進(jìn)行審核，符合條件的發(fā)放餐飲服務(wù)許可證。對于承包經(jīng)營集中用餐單位食堂的，承包經(jīng)營企業(yè)應(yīng)在集中用餐單位食堂所在地取得食品經(jīng)營許可。高校申請集中用餐單位食堂許可的，由省級市場監(jiān)管部門根據(jù)教育管理層級對應(yīng)關(guān)系和食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目、食品安全風(fēng)險狀況等，結(jié)合食品安全風(fēng)險管理實際，確定本行政區(qū)域內(nèi)中央部屬高校、省屬高校和其他高校的食品經(jīng)營許可和審查權(quán)限。
在進(jìn)行餐飲服務(wù)許可證食堂外包時，需要注意以下幾點：
資質(zhì)確認(rèn)：公司應(yīng)當(dāng)為開辦食堂取得食品經(jīng)營許可證，同時，將食堂外包時，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)承包方已取得食品經(jīng)營許可證，在承包協(xié)議中明確約定承包方應(yīng)當(dāng)確保該等資質(zhì)持續(xù)有效，以及違反時的責(zé)任（包括公司的單方解約權(quán)、損失賠償?shù)鹊龋?/p>
責(zé)任約定：從降低風(fēng)險和責(zé)任的角度出發(fā)，在承包協(xié)議中，詳細(xì)約定承包方保障食品安全的責(zé)任，強(qiáng)調(diào)其擁有對食堂的管控能力、義務(wù)以及違約/侵權(quán)責(zé)任等，以便發(fā)生個案時，監(jiān)管部門認(rèn)定承包方為從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的主體。
完善機(jī)制：集中用餐單位要建立完善食堂承包經(jīng)營準(zhǔn)入、考核評價和退出機(jī)制。嚴(yán)格按照招投標(biāo)程序統(tǒng)一組織招標(biāo)，與承包經(jīng)營企業(yè)簽訂合同（協(xié)議），明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，合理確定合同（協(xié)議）期限。督促承包經(jīng)營企業(yè)落實食品安全管理制度、履行食品安全責(zé)任，定期對食堂承包經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行檢查、評估和考核，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改。
合同約束：要加強(qiáng)承包經(jīng)營合同（協(xié)議）約束，將落實食品安全主體責(zé)任不到位并多次發(fā)生食品安全事故（件）、發(fā)生重大食品安全事故等情形列入合同（協(xié)議）終止條款。對發(fā)生食品安全事故（件）、存在食品安全隱患且拒不整改或連續(xù)整改不到位的、違反食品安全法律法規(guī)的，應(yīng)及時報告屬地市場監(jiān)管和行業(yè)管理等部門。
目前尚未有明確的關(guān)于餐飲服務(wù)許可證食堂外包成功的典型案例介紹。但在實際工作中，存在一些因未辦理相關(guān)許可證而被依法查處的案例，如某企業(yè)食堂未辦理食品經(jīng)營許可證被市場監(jiān)管部門依法查處并處罰款。
以下是與餐飲服務(wù)許可證食堂外包相關(guān)的一些法律法規(guī)：
《餐飲服務(wù)許可管理辦法》：為規(guī)范餐飲服務(wù)許可工作，加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督管理，維護(hù)正常的餐飲服務(wù)秩序，保護(hù)消費者健康，制定了本辦法。適用于從事餐飲服務(wù)的單位和個人，餐飲服務(wù)實行許可制度，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)取得《餐飲服務(wù)許可證》，并依法承擔(dān)餐飲服務(wù)的食品安全責(zé)任，集體用餐配送單位納入餐飲服務(wù)許可管理的范圍。
《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》：為了規(guī)范食品經(jīng)營許可和備案活動，加強(qiáng)食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理，落實食品安全主體責(zé)任，保障食品安全，制定了本辦法。
選擇餐飲服務(wù)許可證食堂外包公司時，可以考慮以下幾個方面：
資質(zhì)審查：確保外包公司具備合法有效的食品經(jīng)營許可證，且許可項目與承包內(nèi)容相適應(yīng)。
信譽(yù)口碑：了解其在行業(yè)內(nèi)的聲譽(yù)和過往客戶的評價。
管理能力：考察其是否有健全的食品安全管理制度和管理機(jī)構(gòu)，能夠有效保障食堂的運營和食品安全。
服務(wù)質(zhì)量：包括菜品質(zhì)量、服務(wù)水平、衛(wèi)生狀況等方面。
成本效益：綜合考慮承包費用和所能提供的服務(wù)質(zhì)量，確保性價比合理。
應(yīng)急處理能力：了解其在面對食品安全突發(fā)事件時的應(yīng)對措施和預(yù)案。
辦理資質(zhì)許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準(zhǔn)快速的解決您的問題，建議您向?qū)I(yè)的顧問說明詳細(xì)情況，1對1解決您的實際問題。
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