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腌菜廠生產許可證

內容摘要：腌菜廠生產許可證辦理流程辦理腌菜廠生產許可證一般需要以下流程：申請和受理：企業(yè)生產列入目錄的產品，向其所在地省級質量技術監(jiān)督局提出...

各類資質· 許可證· 備案辦理

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辦理腌菜廠生產許可證一般需要以下流程：

申請和受理：企業(yè)生產列入目錄的產品，向其所在地省級質量技術監(jiān)督局提出申請，并提交相關申請材料，包括《全國工業(yè)產品生產許可證申請書》一式三份、營業(yè)執(zhí)照復印件三份、生產許可證證書復印件三份（生產許可證有效期屆滿重新提出申請的企業(yè)）、產品實施細則中要求的其他材料等。省級質量技術監(jiān)督局收到企業(yè)申請后，對申請材料符合實施細則要求的，準予受理，并自收到企業(yè)申請之日起5日內向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請受理決定書》；對申請材料不符合本實施細則要求且可以通過補正達到要求的，應當當場或者在5日內向企業(yè)發(fā)送《行政許可申請材料補正告知書》一次性告知。逾期不告知的，自收到申請材料之日起即為受理。
現(xiàn)場核查：相關部門會對腌菜廠的生產場所、設備、人員等進行現(xiàn)場核查，以確保符合生產要求。
產品檢驗：可能需要對生產的腌菜產品進行抽樣檢驗，檢驗結果應符合相關標準。
審批發(fā)證：經(jīng)過審查和檢驗合格后，頒發(fā)生產許可證。

開辦腌菜廠并獲得生產許可證通常需要滿足以下條件：

具備合法的經(jīng)營資格：包括有效的營業(yè)執(zhí)照、組織機構代碼證等相關證件，以證明企業(yè)的合法性和經(jīng)營資格。
生產場所要求：應具備原輔材料及包裝材料倉庫、成品倉庫、洗瓶間（僅有軟包裝的企業(yè)不適用）、腌制車間、分選車間、滅菌灌裝封蓋車間、包裝車間等滿足工藝要求的生產場所。
生產設備和設施：擁有符合生產工藝要求的設備和設施，并且能夠正常運行和維護。
人員要求：配備具有相應專業(yè)知識和技能的管理人員、技術人員和操作人員。
質量控制體系：建立完善的質量控制體系，包括原材料采購檢驗、生產過程控制、成品檢驗等環(huán)節(jié)。
符合衛(wèi)生標準：生產場所和設備應符合衛(wèi)生要求，防止食品污染和交叉污染。

申請腌菜廠生產許可證通常需要準備以下材料：

注明蔬菜制品具體單元及小類名稱，如醬腌菜、蔬菜干制品（自然干制蔬菜、熱風干燥蔬菜、冷凍干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品）、食用菌制品（干制食用菌、腌漬食用菌）、其他蔬菜制品等。
企業(yè)生產醬腌菜所用的蔬菜、水果原料應新鮮、無霉變腐爛，所使用的原輔材料必須符合國家標準、行業(yè)標準的要求，原輔材料中涉及生產許可證管理的產品必須采購有證企業(yè)的合格產品。
原料和質量檢測相關材料：審查申請方的原料采購渠道及，確保符合相關法律法規(guī)的要求，并能提供相應的采購證明材料。審查申請方是否建立了原料質量檢測體系，包括但不限于驗收檢驗、進貨憑證、樣品留存等相關管理制度和記錄。
病媒生物控制和保質期控制相關材料：審查申請方是否采取了有效的控制措施，避免病媒生物（如蒼蠅、老鼠等）對食品的污染。審查申請方是否建立了食品保質期控制措施，包括但不限于生產日期、保質期標識等，并有相應的產品追溯體系。

腌菜廠生產許可證的審核標準主要包括以下方面：

生產流程和關鍵控制環(huán)節(jié)：基本生產流程包括原輔料預處理→腌制（鹽漬、糖漬、醬漬等）→整理（淘洗、晾曬、壓榨、調味、發(fā)酵、后熟）→灌裝→滅菌（或不滅菌）→包裝。關鍵控制環(huán)節(jié)包括原輔料預處理時將霉變、變質、黃葉剔除；后熟環(huán)節(jié)掌握適宜時間，避免腌制時間不當導致亞硝酸鹽超標；滅菌環(huán)節(jié)主要控制滅菌的溫度及滅菌的時間以及包裝容器的清洗和滅菌。
原材料要求：企業(yè)生產醬腌菜所用的蔬菜、水果原料應該新鮮、無霉變腐爛，所使用的原輔材料必須符合國家標準、行業(yè)標準的要求，原輔材料中涉及生產許可證管理的產品必須采購有證企業(yè)的合格產品。
申請資格：申請人應當具有申請食品生產許可的主體資格。申請材料應當符合《辦法》規(guī)定，以電子或紙質方式提交。申請人應當對申請材料的真實性負責。

與腌菜廠生產許可證相關的法規(guī)主要有：

《食品生產許可管理辦法》：為規(guī)范食品、食品添加劑生產許可活動，加強食品生產監(jiān)督管理，保障食品安全，根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規(guī)制定。規(guī)定了在中華人民共和國境內，從事食品生產活動，應當依法取得食品生產許可。食品生產許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查，適用本辦法。食品生產許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。食品生產許可實行一企一證原則，即同一個食品生產者從事食品生產活動，應當取得一個食品生產許可證。
《市場監(jiān)管總局關于發(fā)布〈食品生產許可審查通則（2022 版）》：為了加強食品、食品添加劑生產許可管理，規(guī)范食品生產許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《食品生產許可管理辦法》等法律法規(guī)、規(guī)章和食品安全國家標準制定。規(guī)定了食品生產許可審查包括申請材料審查和現(xiàn)場核查。申請材料審查應當審查申請材料的完整性、規(guī)范性、符合性；現(xiàn)場核查應當審查申請材料與實際狀況的一致性、生產條件的符合性。