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2024-10-17 08:52:45
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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銷售散裝餅干是需要食品經(jīng)營許可證的。國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品銷售活動，應當依法取得許可。僅銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預包裝食品的，不需要取得許可。但散裝餅干不屬于這兩種情況，所以銷售散裝餅干需要取得食品經(jīng)營許可證。
在銷售散裝餅干時，食品經(jīng)營者從事散裝食品銷售中的散裝熟食銷售、冷食類食品制售中的冷加工糕點制售和冷葷類食品制售應當在經(jīng)營項目后以括號標注。具有熱、冷、生、固態(tài)、液態(tài)等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。
采購散裝餅干所使用的容器和包裝材料應符合國家相關法律法規(guī)及標準的要求。《食品安全法實施條例》（2019 年版）第四十五條規(guī)定，進口食品運達口岸后，應當存放在出入境檢驗檢疫機構指定或者認可的場所。
經(jīng)營者不得經(jīng)營下列散裝食品：
無合法資質(zhì)生產(chǎn)的食品。
腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。
病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品。
未按規(guī)定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品。
被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品。
標注虛假生產(chǎn)日期、保質(zhì)期或者超過保質(zhì)期的食品。
其他不符合法律、法規(guī)或者食品安全標準的食品。
食品經(jīng)營許可應當遵循依法、公開、公平、公正、便民、高效的原則。在中華人民共和國境內(nèi)從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經(jīng)營許可。下列情形不需要取得食品經(jīng)營許可：
銷售食用農(nóng)產(chǎn)品。
僅銷售預包裝食品。
經(jīng)營者應按照先進先出的原則銷售散裝餅干，對不同生產(chǎn)日期的餅干分區(qū)銷售，并分別設置標簽。將不同生產(chǎn)日期的餅干混裝銷售的，應當在公示牌上標注最早的生產(chǎn)日期和最短的保質(zhì)期限。
國家市場監(jiān)督管理總局令（第 78 號）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》已經(jīng) 2023 年 6 月 7 日市場監(jiān)管總局第 10 次局務會議通過，自 2023 年 12 月 1 日起施行。
根據(jù)《國務院關于整合調(diào)整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定》（國發(fā)〔2016〕12 號），為切實貫徹落實“取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關食品安全許可內(nèi)容整合進食品藥品監(jiān)管部門。
銷售散裝餅干需要取得食品經(jīng)營許可證。根據(jù)《食品安全法》第三十五條，國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。不需要取得許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案。
省、自治區(qū)、直轄市市場監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品經(jīng)營主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目和食品安全風險狀況等，結合食品安全風險管理實際，確定本行政區(qū)域內(nèi)市場監(jiān)督管理部門的食品經(jīng)營許可和備案管理權限。縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應當加強食品經(jīng)營許可和備案信息化建設，在行政機關網(wǎng)站公開食品經(jīng)營許可和備案管理權限、辦事指南等事項?？h級以上地方市場監(jiān)督管理部門應當通過食品經(jīng)營許可和備案管理信息平臺實施食品經(jīng)營許可和備案全流程網(wǎng)上辦理。食品經(jīng)營許可電子證書與紙質(zhì)食品經(jīng)營許可證書具有同等法律效力。
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