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2024-10-14 09:24:44
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自 2016 年起，做餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛(wèi)生許可證》《食品流通許可證》已經(jīng)實行“三證合一”，所以目前只要單獨辦理食品經(jīng)營許可證即可，在食品藥品監(jiān)督局辦理。 中華人民共和國衛(wèi)生部令（第 70 號）中也明確規(guī)定，餐飲服務實行許可制度，餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任，集體用餐配送單位納入餐飲服務許可管理的范圍。 國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定指出，取消地方衛(wèi)生部門對飯館、咖啡館、酒吧、茶座 4 類公共場所核發(fā)的衛(wèi)生許可證，有關食品安全許可內容整合進食品藥品監(jiān)管部門核發(fā)的食品經(jīng)營許可證，由食品藥品監(jiān)管部門一家許可、統(tǒng)一監(jiān)管。 因此，餐飲只做外賣也需要辦理食品經(jīng)營許可證。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國行政許可法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》等有關法律法規(guī)的規(guī)定，餐飲服務實行許可制度。餐飲服務提供者應當取得《餐飲服務許可證》，并依法承擔餐飲服務的食品安全責任。集體用餐配送單位納入餐飲服務許可管理的范圍。 同時，在中華人民共和國衛(wèi)生部令（第 71 號）中規(guī)定，在中華人民共和國境內從事餐飲服務的單位和個人應當遵守相關辦法，國家食品藥品監(jiān)督管理局主管全國餐飲服務監(jiān)督管理工作，地方各級食品藥品監(jiān)督管理部門負責本行政區(qū)域內的餐飲服務監(jiān)督管理工作。餐飲服務提供者應當依照法律、法規(guī)、食品安全標準及有關要求從事餐飲服務活動，對社會和公眾負責，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔餐飲服務食品安全責任。
自 2016 年起，做餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛(wèi)生許可證》《食品流通許可證》已經(jīng)實行“三證合一”，所以目前只要單獨辦理食品經(jīng)營許可證即可，在食品藥品監(jiān)督局辦理。辦理流程如下：
《XX 市衛(wèi)生局衛(wèi)生許可證申請書》。
企業(yè)名稱預先核準通知書復印件。
衛(wèi)生管理組織 (架構)名單。
各類場所衛(wèi)生管理制度。
主要生產(chǎn)設備清單。
建設項目四置圖、平面布局圖，要求提供藍圖或電腦打印圖。
從業(yè)人員健康證和衛(wèi)生知識培訓證（申報時可不需要提供，但領證前必須提供）。
申請材料：
營業(yè)執(zhí)照正副本。
法人股東身份證信息。
房產(chǎn)證復印件以及租賃合同。
相關材料申請書簽字蓋章。
記者調查發(fā)現(xiàn)，目前各地對“三小”采取了許可、備案或登記等多種管理模式，但不同地區(qū)在小餐飲綜合管理水平方面差異較大，有的地方允許其上線經(jīng)營，有的地方則認為其不宜在線上擴展經(jīng)營半徑。 美團外賣方面回復稱，全國不同地區(qū)對于美食城商戶的監(jiān)管要求不同。以北京為例，美食城內的商戶與美團外賣合作，的確只需要提供美食城的營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證信息。
國務院關于整合調整餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證和食品經(jīng)營許可證的決定指出，取消餐飲服務場所的公共場所衛(wèi)生許可證后，各級食品藥品監(jiān)管部門要切實落實對餐飲企業(yè)的監(jiān)管責任，進一步規(guī)范食品經(jīng)營許可證審批和發(fā)放行為，依法依規(guī)依標準進行事前審查，編制服務指南，制定內部審查細則，優(yōu)化審批流程，縮短審批時限，實行辦理時限承諾制，著力提高辦證效率。 市場監(jiān)管總局針對去年兩會期間全國政協(xié)委員有關加強外賣餐飲食品安全監(jiān)管工作的提案，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，采取多項舉措嚴守安全底線，積極推動網(wǎng)絡餐飲健康發(fā)展，維護人民群眾“舌尖上的安全”。 國家市場監(jiān)督管理總局令（第 78 號）對食品經(jīng)營許可和備案管理也做出了相關規(guī)定。
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