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2024-10-14 09:20:19
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大米烘干廠的經營需要滿足一系列要求。應遵循相關的國家標準和規(guī)范，如 GB/T 26630-2011《大米加工企業(yè)良好操作規(guī)范》，該標準規(guī)定了大米加工企業(yè)廠區(qū)環(huán)境、廠房設施、機械設備、管理機構與人員、衛(wèi)生管理、生產過程管理、質量管理、標簽及管理制度的建立和考核等良好操作的基本要求。廠區(qū)應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區(qū)。廠房設計要合理，能滿足生產規(guī)程的要求，不同性質的場所能滿足各自的生產需要，且具有足夠空間利于設備、物料的貯存與運輸、衛(wèi)生清理、人員通行。廠房與設施必須嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。
在設備方面，應具備篩選清理設備、風選設備、磁選設備、礱谷機、碾米機、米篩及其他必要的輔助設備。原料稻谷應符合國家稻谷標準(GB1350-1999)的要求，入礱谷機的稻谷必須經過篩選、磁選、風選、去石等清理過程。
人員方面，企業(yè)負責人應了解產品質量法規(guī)，生產技術人員應具有相關專業(yè)知識，生產操作人員和檢驗人員需經過技術培訓并持證上崗，且從事大米生產的人員必須身體健康，無傳染性疾病。
在儲運環(huán)節(jié)，成品必須存放在專用成品庫房內，成品庫內不得存放其他物品。
根據《食品生產許可管理辦法》（國家市場監(jiān)督管理總局令第24號），食品生產許可證適用于從事食品生產活動的單位和個人。食品生產包括食品的加工、生產和制作等環(huán)節(jié)。大米作為食品的一種，如果大米烘干廠的經營活動涉及到對大米的加工、生產等改變其性質和狀態(tài)的操作，通常需要辦理食品生產許可證。
大米烘干廠是否需要食品生產許可證，取決于其具體的經營活動。如果大米烘干廠僅僅是對大米進行烘干處理，不涉及其他加工環(huán)節(jié)，可能不需要辦理食品生產許可證。但如果在烘干過程中對大米進行了諸如清理、篩選、分級等改變其性質和狀態(tài)的操作，就可能被認定為食品生產行為，從而需要辦理食品生產許可證。
例如，如果大米烘干廠在烘干后對大米進行了精細分級，將不同品質的大米分開銷售，這種分級行為可能被視為食品生產的一部分，就需要辦理食品生產許可證。
大米烘干廠辦理食品生產許可證一般包括以下步驟：
申證單元：實施《食品生產許可證》管理的大米產品包括所有以稻谷為原料加工制作的大米，其申證單元為1個，大米生產許可證有效期為3年。
環(huán)境條件要求：企業(yè)應建在無有害氣體、煙塵、灰塵、放射性物質及其他擴散性污染源的地區(qū)。企業(yè)廠房設計合理，能滿足生產規(guī)程的要求。企業(yè)的不同性質的場所能滿足各自的生產要求。廠房具有足夠空間，以利于設備、物料的貯存與運輸、衛(wèi)生清理、人員通行。廠房與設施必須嚴格防止鼠、蠅及其他害蟲的侵入和隱匿。
生產設備條件：企業(yè)應具備篩選清理設備、風選設備、磁選設備、礱谷機、碾米機、米篩及其他必要的輔助設備。
原料要求：稻谷原料應符合國家稻谷標準(GB1350-1999)的要求，入礱谷機的稻谷必須經過篩選、磁選、風選、去石等清理過程。
產品要求：企業(yè)生產的大米必須符合強制性國家標準及相關標準的規(guī)定。
人員要求：企業(yè)負責人應了解產品質量法規(guī)，了解生產者的產品質量責任和義務。企業(yè)生產技術人員應具有相關的專業(yè)知識。企業(yè)的生產操作人員，企業(yè)檢驗人員上崗前應經過技術(技能)培訓，做到持證上崗。從事大米生產的人員必須身體健康，無傳染性疾病。
儲運要求：成品必須存放在專用成品庫房內。成品庫內不得存放其他物品。
檢驗要求：化驗室應具備分析天平、選篩等儀器設備，能夠完成產品標準規(guī)定的檢驗項目。產品必須經檢驗合格后才能出廠銷售。
質量管理要求：企業(yè)應根據有關法律、法規(guī)的規(guī)定，制定質量管理制度，并規(guī)定對質量有影響的部門、人員的職責和權限及相互關系。檢驗部門、檢驗人員能獨立行使職權。
包裝要求：大米產品的包裝應使用符合國家標準的包裝物(布袋、塑料袋、容器等)包裝成品或盛裝回機物料。
分裝企業(yè)要求：對分裝加工的企業(yè)，應具有同產品相適應的加工分裝設備。其他各項按照《大米企業(yè)生產必備條件審查內容及要求》(附件2-1)進行審查。其分裝的產品(半成品)于國內的，必須具有產品供應企業(yè)的生產許可證證明；產品于境外的，必須具有出入境檢驗檢疫機構出具的合格證明。
現場審查：企業(yè)所在省、市(地)質量技術監(jiān)督局于審查前10個工作日通知企業(yè)。審查組于審查前填寫企業(yè)生產必備條件審查人員及工作計劃表(附件2-4)?，F場審查時應按照《大米企業(yè)生產必備條件審查內容及要求》(附件2-1)進行審查，做好審查記錄，填寫《企業(yè)生產必備條件現場審查匯總表》(附件2-2)和《食品生產許可證現場審查報告》(附件2-3)，并請企業(yè)認真填寫《企業(yè)生產必備條件審查工作廉潔信息反饋表》(見附件2-5)。
抽樣：審查組在現場審查的同時，按照GB5491-1985《糧食、油料檢驗 扦樣、分樣法》標準的要求抽樣并封樣，填寫《產品抽樣單》(見附件2-6)一式3份。包裝樣品并在包裝的相應開口處貼上封條。包裝好的檢驗用及備用樣品，在抽樣后的10個工作日內，由該企業(yè)或審查組送檢驗機構檢驗。
檢驗：檢驗機構收到企業(yè)的樣品后，對符合規(guī)定的進行檢驗。不符合規(guī)定的樣品，檢驗機構應將樣品退回企業(yè)，并通知受理申請的質量技術監(jiān)督局處理。檢驗機構應依據抽樣單的要求并按照相應標準對產品進行檢驗，檢驗機構自收到樣品之日起15個工作日內完成檢驗任務，出具檢驗報告一式3份。檢驗機構、生產企業(yè)、質量技術監(jiān)督局各1份。檢驗機構應當確保產品檢驗工作符合要求，并對檢驗報告數據的準確性和真實性負責。
檢驗項目：發(fā)證的檢驗項目按附件2-7中列出的發(fā)證檢驗項目進行。質量技術監(jiān)督部門定期監(jiān)督檢查的項目按附件2-7中列出的定期監(jiān)督檢驗項目進行。出廠檢驗項目按附件2-7中列出的出廠檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的，企業(yè)每年應當進行兩次檢驗。
委托檢驗：不具備產品出廠檢驗能力的企業(yè)，或部分檢驗項目尚不能檢驗的企業(yè)，可委托有資格的檢驗機構(有相關產品授權的法定檢驗機構)，按生產批逐批進行出廠檢驗。企業(yè)的生產批，由審查組在現場審查時根據企業(yè)的生產情況確定。企業(yè)應與檢驗機構以書面的形式簽訂委托合同，合同中要規(guī)定如何組成生產批、檢驗完成時限、依據標準和方法、檢驗項目及收費標準等。
加嚴檢驗：質量技術監(jiān)督部門對在質量監(jiān)督抽查中不合格的產品，出現嚴重質量問題的產品，在定期監(jiān)督檢查、年審、換證復查監(jiān)督中達不到規(guī)定要求的產品進行加嚴檢驗，并書面通知企業(yè)。質量技術監(jiān)督部門責成具備發(fā)證檢驗或定期監(jiān)督檢驗資格的質檢機構，在30日內隨機抽取3個批次產品(1個批次產品為同班次，或同生產日期的產品)，對不合格項目進行檢驗。3批次產品檢驗均合格后不再進行加嚴檢驗。
如果大米烘干廠未辦理食品生產許可證而從事相關生產經營活動，可能會面臨一系列嚴重后果。相關監(jiān)管部門會依法進行查處，責令其停止生產經營活動?？赡軙媾R罰款等行政處罰。情節(jié)嚴重的，還可能會被吊銷營業(yè)執(zhí)照，甚至承擔相應的法律責任。例如，根據相關法律法規(guī)，未經許可從事食品生產經營活動的，違法生產經營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款。
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