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2024-10-10 10:31:13
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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獲得食品生產(chǎn)許可證后，企業(yè)需要注意以下重要事項(xiàng)：
持續(xù)保證生產(chǎn)條件合規(guī)：要始終確保生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等與許可證獲批時(shí)的狀態(tài)保持一致，并符合相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)要求。例如，食品生產(chǎn)加工場(chǎng)所及其周圍環(huán)境要保持清潔衛(wèi)生，與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。
嚴(yán)格把控原材料質(zhì)量：建立健全原材料采購(gòu)制度，對(duì)原材料供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格篩選和審核，確保所采購(gòu)的原材料符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，做好原材料的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，保留相關(guān)憑證和檢驗(yàn)報(bào)告。
加強(qiáng)人員管理與培訓(xùn)：確保食品安全管理人員和專業(yè)技術(shù)人員具備相應(yīng)的資質(zhì)和能力，定期組織員工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的食品安全意識(shí)和操作技能。
規(guī)范生產(chǎn)過(guò)程控制：嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)工藝和流程進(jìn)行生產(chǎn)，做好生產(chǎn)過(guò)程中的各項(xiàng)記錄，如生產(chǎn)記錄、檢驗(yàn)記錄等。
落實(shí)食品安全自查制度：定期對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全狀況進(jìn)行自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并整改存在的問(wèn)題。
關(guān)注產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：產(chǎn)品的標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)必須符合相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的要求，標(biāo)注的內(nèi)容應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得含有虛假、夸大的內(nèi)容。
及時(shí)報(bào)告變更事項(xiàng)：如果企業(yè)的工藝設(shè)備布局、工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出變更申請(qǐng)。
獲得食品生產(chǎn)許可證后，企業(yè)將面臨嚴(yán)格的監(jiān)管，主要包括以下方面：
重點(diǎn)食品監(jiān)管：監(jiān)管部門(mén)會(huì)將專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品、保健食品生產(chǎn)過(guò)程中的添加行為和按照注冊(cè)或者備案的技術(shù)要求組織生產(chǎn)的情況等作為監(jiān)督管理的重點(diǎn)。
日常監(jiān)督檢查：監(jiān)管部門(mén)會(huì)定期對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，檢查企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、原材料采購(gòu)、生產(chǎn)過(guò)程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、人員管理等方面是否符合要求。
飛行檢查：監(jiān)管部門(mén)可能會(huì)在不事先通知企業(yè)的情況下進(jìn)行突擊檢查，
抽樣檢測(cè)：對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)，檢測(cè)其是否符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
投訴舉報(bào)處理：對(duì)于消費(fèi)者的投訴舉報(bào)，監(jiān)管部門(mén)會(huì)進(jìn)行調(diào)查核實(shí)，如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，將依法處理。
食品生產(chǎn)許可證的后續(xù)維護(hù)可能涉及多方面的成本：
人員培訓(xùn)成本：為了保證員工具備足夠的食品安全知識(shí)和技能，企業(yè)需要定期組織培訓(xùn)，這包括聘請(qǐng)專業(yè)講師、購(gòu)買(mǎi)培訓(xùn)資料等費(fèi)用。
設(shè)備維護(hù)與更新成本：生產(chǎn)設(shè)備需要定期維護(hù)和保養(yǎng)，以確保其正常運(yùn)行和符合生產(chǎn)要求。如果設(shè)備老化或不符合新的標(biāo)準(zhǔn)，可能需要更新設(shè)備，這將是一筆較大的支出。
原材料檢測(cè)成本：為了確保原材料的質(zhì)量安全，企業(yè)需要對(duì)原材料進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)費(fèi)用也是維護(hù)成本的一部分。
質(zhì)量管理體系建設(shè)與運(yùn)行成本：建立和運(yùn)行有效的質(zhì)量管理體系，如ISO 22000等，需要投入人力、物力和財(cái)力。
產(chǎn)品檢驗(yàn)成本：企業(yè)需要對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行定期檢驗(yàn)，以確保其符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，檢驗(yàn)費(fèi)用不可忽視。
合規(guī)咨詢成本：在面對(duì)復(fù)雜的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)變化時(shí)，企業(yè)可能需要咨詢專業(yè)的法律或食品安全顧問(wèn)，以確保自身的合規(guī)運(yùn)營(yíng)。
以下是一些持有食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)成功案例：
案例一：某公司生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)超限量使用食品添加劑食品案。定西市市場(chǎng)監(jiān)督管理局在國(guó)家食品安全抽樣檢驗(yàn)信息系統(tǒng)收到檢驗(yàn)報(bào)告，顯示某公司生產(chǎn)日期為2020-12-22的定西馬鈴薯手工粉條鋁的殘留量項(xiàng)目不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)核查，該粉條原料為從某公司處購(gòu)進(jìn)。最終，相關(guān)企業(yè)受到了相應(yīng)的處罰。
案例二：張家港市某生物科技有限公司未取得食品添加劑生產(chǎn)許可生產(chǎn)食品添加劑案。2020年4月，張家港市市場(chǎng)監(jiān)管局收到協(xié)查函，對(duì)該公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)事人未取得《食品生產(chǎn)許可證》從事糖化酶等食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，最終被作出相應(yīng)的行政處罰。
食品生產(chǎn)許可證的有效期為5年。在有效期屆滿前，企業(yè)需要進(jìn)行續(xù)證。具體流程如下：
提前申請(qǐng)：企業(yè)應(yīng)當(dāng)在許可證有效期屆滿30個(gè)工作日內(nèi)，向原發(fā)證的市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)提交延期申請(qǐng)。
提交材料：需要提交食品生產(chǎn)許可延續(xù)申請(qǐng)書(shū)、食品生產(chǎn)許可證正本、副本以及與延續(xù)食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)有關(guān)的其他材料。對(duì)于保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品的生產(chǎn)企業(yè)，還應(yīng)當(dāng)提供生產(chǎn)質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況的自查報(bào)告。
審核與決定：市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)會(huì)對(duì)企業(yè)提交的申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，必要時(shí)可能進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。如果審核通過(guò)，將頒發(fā)新的食品生產(chǎn)許可證；如果審核不通過(guò)，會(huì)告知企業(yè)原因并要求整改。
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