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2024-09-26 10:08:27
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各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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食品經(jīng)營(yíng)許可證是指在中華人民共和國(guó)境內(nèi)，從事食品銷(xiāo)售和餐飲服務(wù)活動(dòng)，依法應(yīng)當(dāng)取得的許可憑證。生冷經(jīng)營(yíng)范圍通常包括冷食類(lèi)食品制售等項(xiàng)目。
生冷食品的定義：生冷食品一般指無(wú)需加熱即可食用的食品，如涼拌菜、刺身等。
相關(guān)法規(guī)要求：根據(jù)《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》，食品經(jīng)營(yíng)許可應(yīng)當(dāng)遵循依法、公開(kāi)、公平、公正、便民、高效的原則，實(shí)行一地一證原則，即食品經(jīng)營(yíng)者在一個(gè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)取得一個(gè)食品經(jīng)營(yíng)許可證。
法律風(fēng)險(xiǎn)：如果在食品經(jīng)營(yíng)許可證沒(méi)有生冷經(jīng)營(yíng)范圍的情況下經(jīng)營(yíng)生冷食品，可能會(huì)面臨法律處罰。例如，按照《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》第四十九條規(guī)定，食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的許可事項(xiàng)發(fā)生變化，食品經(jīng)營(yíng)者未按規(guī)定申請(qǐng)變更經(jīng)營(yíng)許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處 2000 元以上 1 萬(wàn)元以下罰款。
經(jīng)營(yíng)限制：無(wú)法正常開(kāi)展生冷食品的銷(xiāo)售和制售業(yè)務(wù)，可能會(huì)影響店鋪的經(jīng)營(yíng)種類(lèi)和收入。
信譽(yù)受損：一旦被查處，可能會(huì)對(duì)店鋪的信譽(yù)造成不良影響，降低消費(fèi)者的信任度。
如果發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營(yíng)許可證沒(méi)有生冷經(jīng)營(yíng)范圍，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行整改。停止生冷食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，避免進(jìn)一步的法律風(fēng)險(xiǎn)。然后，按照相關(guān)規(guī)定和流程，申請(qǐng)?jiān)黾由浣?jīng)營(yíng)范圍。
在申請(qǐng)?jiān)黾由浣?jīng)營(yíng)范圍之前，需要做好充分的準(zhǔn)備工作。
了解相關(guān)法規(guī)政策：熟悉《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》等法律法規(guī)，明確增加經(jīng)營(yíng)范圍的要求和程序。
評(píng)估自身?xiàng)l件：對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程等進(jìn)行評(píng)估，確保能夠滿足新增生冷經(jīng)營(yíng)范圍的條件。
制定食品安全管理制度：針對(duì)生冷食品的經(jīng)營(yíng)，制定專(zhuān)門(mén)的食品安全管理制度，包括原材料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)的食品安全控制措施。
提交申請(qǐng)：向所在地縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提交增加生冷經(jīng)營(yíng)范圍的申請(qǐng)，并提供相關(guān)材料，如食品經(jīng)營(yíng)許可證增項(xiàng)申請(qǐng)表、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、食品經(jīng)營(yíng)許可證原件及復(fù)印件、增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的說(shuō)明材料等。
審核：發(fā)證機(jī)關(guān)會(huì)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行審核，并對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，重點(diǎn)關(guān)注增加的經(jīng)營(yíng)范圍是否符合食品安全法律法規(guī)的要求，以及經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、工藝流程等是否滿足新增經(jīng)營(yíng)范圍的條件。
領(lǐng)取新證：審核通過(guò)后，領(lǐng)取新的食品經(jīng)營(yíng)許可證，即可開(kāi)展生冷食品的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
了解相關(guān)法規(guī)：深入學(xué)習(xí)《食品經(jīng)營(yíng)許可和備案管理辦法》等法律法規(guī)，明確辦理流程和要求。
確定經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目：明確要增加的生冷食品經(jīng)營(yíng)具體項(xiàng)目，如冷食類(lèi)食品制售的具體種類(lèi)。
準(zhǔn)備申請(qǐng)材料：包括食品經(jīng)營(yíng)許可證增項(xiàng)申請(qǐng)表、營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、食品經(jīng)營(yíng)許可證原件及復(fù)印件、增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的說(shuō)明材料等。
提交申請(qǐng)：將準(zhǔn)備好的申請(qǐng)材料提交給所在地縣級(jí)以上地方市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)。
受理審核：管理部門(mén)對(duì)申請(qǐng)材料進(jìn)行初步審核，如材料齊全、符合要求，予以受理；如材料不齊全或不符合要求，一次性告知需要補(bǔ)正的材料。
安排核查：受理申請(qǐng)后，管理部門(mén)會(huì)安排工作人員對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查。
核查主要包括經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的布局、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生條件、人員管理等是否符合生冷食品經(jīng)營(yíng)的要求。
審批決定：根據(jù)申請(qǐng)材料和現(xiàn)場(chǎng)核查情況，管理部門(mén)作出審批決定。
領(lǐng)取新證：審批通過(guò)后，領(lǐng)取新的食品經(jīng)營(yíng)許可證，上面會(huì)注明增加的生冷經(jīng)營(yíng)范圍。
《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》明確了食品經(jīng)營(yíng)許可的申請(qǐng)、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查的相關(guān)規(guī)定。
《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行了全面規(guī)范，包括未取得食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可從事相關(guān)活動(dòng)的處罰規(guī)定。
經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：應(yīng)與有毒、有害場(chǎng)所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，環(huán)境整潔。
設(shè)施設(shè)備：具有與經(jīng)營(yíng)的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。
人員管理：有專(zhuān)職或者兼職的食品安全管理人員，并制定保證食品安全的規(guī)章制度。
工藝流程：具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。
可能面臨行政處罰：如被原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處 2000 元以上 1 萬(wàn)元以下罰款。
嚴(yán)重違法可能受到更嚴(yán)厲處罰：若經(jīng)營(yíng)的生冷食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可能依據(jù)《食品安全法》受到更嚴(yán)重的處罰。
無(wú)法開(kāi)展生冷食品業(yè)務(wù)：不能銷(xiāo)售涼拌菜、刺身等生冷食品，限制了經(jīng)營(yíng)種類(lèi)和服務(wù)范圍。
影響顧客選擇：可能導(dǎo)致顧客流失，因?yàn)椴荒軡M足部分顧客對(duì)生冷食品的需求。
消費(fèi)者信任度降低：一旦被發(fā)現(xiàn)違規(guī)經(jīng)營(yíng)生冷食品，會(huì)使消費(fèi)者對(duì)店鋪的食品安全和合規(guī)性產(chǎn)生質(zhì)疑，影響店鋪的聲譽(yù)和形象。
行業(yè)口碑受損：在行業(yè)內(nèi)可能會(huì)受到負(fù)面評(píng)價(jià)，對(duì)長(zhǎng)期發(fā)展不利。
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