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2024-09-24 09:39:04
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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釀酒小作坊申請生產許可證需要滿足一定的條件。生產加工場所周圍不得有明顯污染源，排污溝渠應當經(jīng)常清理或密閉，不得散發(fā)出異味；應當距開放式廁所、倒糞池、化糞池、污水池、垃圾場（站）等有礙食品衛(wèi)生的場所直線距離 25 米以上。生產加工區(qū)應當保持良好的衛(wèi)生狀況，做到干凈整潔，與生活區(qū)相對隔離。具體包括：
墻壁、棚面一般應當使用淺色無毒材料覆涂，不脫落、易清洗、無灰塵。
保證排水狀況良好，污水能夠及時處置。
有防蠅、防鼠、防蟲等措施。防蠅一般采用紫外燈，防鼠不能放老鼠藥或養(yǎng)貓，食品原料倉庫不能采用這些措施，一般采用在門口放 60cm 以上的擋板外加捕鼠器，采用堵的方式來防鼠。
有相應的洗手、更衣等設施。
小作坊使用的設備或設施應當用無毒、無害、無異味的材料制成。
一般來說，釀酒小作坊申請生產許可證的流程如下：
到當?shù)卣男姓罩行?，找到市場監(jiān)督管理局（食品藥品監(jiān)督管理局）的窗口，或者直接到市場監(jiān)督管理部門（食品藥品監(jiān)督管理部門）填寫申請書，并提交以下資料：
營業(yè)執(zhí)照
經(jīng)營場所產權證明或租賃合同
釀酒坊的平面圖
負責人的身份證復印件
加工人員的健康證
生產設備和原料的清單
相關的食品安全管理制度
各地規(guī)定的資料可能略有差異，但基本上都是這些。一般來說，提交資料后的 15 個工作日，監(jiān)管部門會到現(xiàn)場去核查，條件符合要求就會頒發(fā)《食品加工小作坊生產許可證（登記證）》。
小型釀酒作坊需要辦理食品生產許可證，以符合《食品安全法》規(guī)定。同時，還需了解當?shù)氐亩悇照吆投悇丈陥罅鞒?，確保稅務合規(guī)。
市場監(jiān)管總局也出臺了相關指導意見，例如省級市場監(jiān)管部門負責制定小作坊摸底建檔辦法，建立本行政區(qū)域小作坊名錄庫，定期匯總小作坊總體情況。縣級市場監(jiān)管部門及其派出機構具體負責小作坊摸底建檔和動態(tài)管理，小作坊建檔率要達到 100%。小作坊建檔應重點記錄小作坊名稱、開辦者姓名及身份證號碼、生產加工場所地址、食品類別及品種明細、主要原輔材料（含食品添加劑）及采購渠道、食品銷售區(qū)域等。
釀酒小作坊申請生產許可證的情況跟地域有很大關系。有的地方政策松一些，一些地方政策嚴一些。比如，有些地方明確表示“以證換證，不發(fā)新證”；有些地方允許酒坊生產糧食釀造白酒，可以頒發(fā)“食品加工小作坊生產許可證”；還有些地方?jīng)]說行，也沒說不行。
紹興越城區(qū)市場監(jiān)管局東浦市場監(jiān)管所向“南村酒坊”頒發(fā)營業(yè)執(zhí)照，這是南村村首家拿到生產手工黃酒許可證的黃酒小作坊。
部分地區(qū)如重慶、廣西、海南等省份部分地區(qū)有學員能夠而且已經(jīng)辦理到了“食品生產許可證”，但辦理這樣的證件，除了本身生產酒的場地、設施、技術工藝和產品需要滿足條件之外，也要付出相應的代價，錢肯定免不了要花，少則幾萬，多則十幾幾十萬不等，一點都不夸張。錢花了是一方面，還得找對人。
辦理資質許可，所屬行業(yè)不同，詳情會有所差異，為了精準快速的解決您的問題，建議您向專業(yè)的顧問說明詳細情況，1對1解決您的實際問題。
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