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2024-09-23 08:58:46
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各類資質· 許可證· 備案辦理
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一般來說，如果店鋪僅銷售新鮮的水果撈，不涉及現(xiàn)場加工制作，那么可能不需要辦理衛(wèi)生許可證。如果店鋪除了銷售水果撈外，還提供現(xiàn)場加工、制作的服務，或者涉及到食品的儲存、配送等環(huán)節(jié)，那么就需要根據(jù)相關法律法規(guī)辦理衛(wèi)生許可證。根據(jù)國家市場監(jiān)督管理總局令（第78號）《食品經(jīng)營許可和備案管理辦法》，在中華人民共和國境內從事食品銷售和餐飲服務活動，應當依法取得食品經(jīng)營許可。僅銷售預包裝食品的，應當報所在地縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門備案。
申請食品經(jīng)營許可證需要滿足一定條件。要有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的食品原料處理和食品加工、銷售、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應的經(jīng)營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。有專職或者兼職的食品安全總監(jiān)、食品安全員等食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。另外，具有合理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。從事食品經(jīng)營管理的，應當具備與其經(jīng)營規(guī)模相適應的食品安全管理能力，建立健全食品安全管理制度，并按照規(guī)定配備食品安全管理人員，對其經(jīng)營管理的食品安全負責。
不同地區(qū)對于水果撈衛(wèi)生許可證的辦理要求和流程可能會有所差異。例如，在一些地區(qū)，開水果撈店前需要辦理衛(wèi)生經(jīng)營許可證、工商營業(yè)執(zhí)照、稅務登記證等證件。辦理這些證件時，需要準備相關資料，如工商執(zhí)照申請書、身份證復印件、場地證明原件和復印件、一寸彩色近照等。有的地方在實際操作中，可能不需要衛(wèi)生許可證，具體還要看當?shù)厍闆r而定，需要咨詢當?shù)毓ど坦芾聿块T。
有一些水果撈店鋪因無證經(jīng)營而受到處罰的案例。比如，4家水果店售“水果撈”被同一人舉報超范圍經(jīng)營，每家店都面臨可能的處罰。還有快餐店賣水果撈被索賠的情況。對于已取得食品經(jīng)營許可的主體，超范圍經(jīng)營的違法行為，目前是按照《食品經(jīng)營許可管理辦法》第四十九條來執(zhí)行，即：“違反本辦法第二十七條第一款規(guī)定，食品經(jīng)營許可證載明的許可事項發(fā)生變化，食品經(jīng)營者未按規(guī)定申請變更經(jīng)營許可的，由原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處2000元以上1萬元以下罰款。
水果撈行業(yè)衛(wèi)生許可證是非常必要的。它是對食品經(jīng)營者最基本的約束，確保水果撈的制作和銷售符合衛(wèi)生標準，保障消費者的健康和安全。隨著水果撈市場的不斷發(fā)展，規(guī)模逐漸擴大，對其規(guī)范管理的需求也日益增加。獲得衛(wèi)生許可證可以提升店鋪的信譽和競爭力，讓消費者更放心地購買。同時，這也是符合法律法規(guī)要求的必要舉措，避免因無證經(jīng)營而面臨處罰，保證店鋪的合法經(jīng)營和持續(xù)發(fā)展。
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