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面包生產(chǎn)廠資質(zhì)要求

好順佳集團
2024-09-13 09:50:32
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內(nèi)容摘要：面包生產(chǎn)廠資質(zhì)的基本要求面包生產(chǎn)廠資質(zhì)的基本要求較為嚴格，主要包括以下方面：生產(chǎn)許可制度：生產(chǎn)加工食品企業(yè)必須符合生產(chǎn)資質(zhì)，并能夠...

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面包生產(chǎn)廠資質(zhì)的基本要求

面包生產(chǎn)廠資質(zhì)的基本要求較為嚴格，主要包括以下方面：

生產(chǎn)許可制度：生產(chǎn)加工食品企業(yè)必須符合生產(chǎn)資質(zhì)，并能夠按規(guī)定獲取食品生產(chǎn)許可證。
產(chǎn)品范圍及申證單元：實施《食品生產(chǎn)許可證》管理的面包產(chǎn)品包括以粉為主要原料，以酵母為主要疏松劑，適量加入輔料，經(jīng)發(fā)酵、烘烤而制成的松軟多孔的食品。申證單元為1個，即面包。
基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制點：
- 容易或者可能出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
- 關(guān)鍵控制點包括添加劑的使用及添加量符合規(guī)定、生產(chǎn)設(shè)備定期清洗防止殘留物質(zhì)變質(zhì)霉變、醒發(fā)箱的溫度濕度適宜面包充分醒發(fā)、烤爐的溫度和烤制時間滿足面包滅菌要求、使用符合食品衛(wèi)生標準的包裝物。
原輔材料要求：企業(yè)生產(chǎn)面包的原料必須符合國家標準和有關(guān)規(guī)定。
必備的生產(chǎn)設(shè)備：包括配粉設(shè)備（如和面機等）、醒發(fā)箱、烤爐。
必備的出廠檢驗設(shè)備：分析天平、無菌室、微生物培養(yǎng)箱、顯微鏡以及實驗耗材。
有關(guān)標準：需符合相關(guān)的國家標準和行業(yè)標準。
檢驗項目：包括出廠檢驗項目，注有“*”標記的，企業(yè)每年應(yīng)當進行兩次檢驗。判定原則為檢驗項目都符合標準規(guī)定的，為合格品；檢驗項目中有1項不合格的，為不合格品。

面包生產(chǎn)廠資質(zhì)的審批流程

面包生產(chǎn)廠資質(zhì)的審批流程通常如下：

申請人向主管機構(gòu)提出申請，提交有關(guān)材料。
主管機構(gòu)對企業(yè)申請施展資質(zhì)的申請材料進行初審。
對申請二級及以下資質(zhì)（包括不分等級資質(zhì)）和勞務(wù)分包資質(zhì)的申請材料進行審查。
準予許可的，于法定時間內(nèi)向申請人頒發(fā)、送達資質(zhì)證書。具體來說：
去當?shù)氐氖称繁O(jiān)督管理部門申請食品生產(chǎn)許可證。
填寫食品生產(chǎn)許可證申請書，需用企業(yè)名稱等各項數(shù)據(jù)正確填寫。
準備相關(guān)的材料，主要有企業(yè)的營業(yè)執(zhí)照、食品加工場地的平面圖、食品加工場地各個功能區(qū)域的平面圖、食品加工工藝流程、生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施的清單、食品安全管理的相關(guān)制度等各項材料。
提交申請書和材料，若現(xiàn)場沒有發(fā)現(xiàn)問題，材料等齊全，會發(fā)一張受理通知書。
食品監(jiān)督管理部門會在一定時間現(xiàn)場審核。
最后去食品監(jiān)督管理部門領(lǐng)取食品生產(chǎn)許可證，食品生產(chǎn)許可證辦理需要的時間是50個工作日內(nèi)。

不同地區(qū)面包生產(chǎn)廠資質(zhì)的差異

例如：

某些地區(qū)可能對生產(chǎn)場地的面積、環(huán)境要求更為嚴格。
部分地區(qū)可能在稅收、補貼等政策方面有所不同，從而影響企業(yè)的運營成本和發(fā)展策略。

面包生產(chǎn)廠資質(zhì)的相關(guān)法律法規(guī)

與面包生產(chǎn)廠資質(zhì)相關(guān)的法律法規(guī)主要有：

《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》：生產(chǎn)經(jīng)營單位不得將生產(chǎn)經(jīng)營項目、場所、設(shè)備發(fā)包或者出租給不具備安全生產(chǎn)條件或者相應(yīng)資質(zhì)的單位或者個人。
《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》：明確提出“十二五”期間將提高焙烤等面制食品專用粉、營養(yǎng)強化粉、全麥粉等比重，加快推進傳統(tǒng)面制主食品工業(yè)產(chǎn)業(yè)化，加快方便食品新產(chǎn)品開發(fā)，向多品種、營養(yǎng)化、高品質(zhì)方向發(fā)展，開發(fā)風味多樣、營養(yǎng)強化的焙烤食品，滿足市場細分需求。

成功獲取面包生產(chǎn)廠資質(zhì)的案例分析

以下為一些成功獲取面包生產(chǎn)廠資質(zhì)的案例分析：

資溪縣充分發(fā)揮“中國面包之鄉(xiāng)”品牌優(yōu)勢，構(gòu)建更加完備、更有競爭力的面包食品產(chǎn)業(yè)鏈條，形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)，切實推進資溪縣工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。資溪面包人不斷創(chuàng)新技術(shù)、強化管理、爭創(chuàng)品牌，形成百家爭鳴、百花齊放的態(tài)勢，涌現(xiàn)出多個區(qū)域性品牌和生產(chǎn)銷售型企業(yè)，“資溪面包”年創(chuàng)產(chǎn)值近300億元。
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