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餃子的生產(chǎn)資質(zhì)是什么

內(nèi)容摘要：餃子生產(chǎn)資質(zhì)一、開辦食品加工廠如果是開辦食品加工廠生產(chǎn)餃子，需要以下資質(zhì)和手續(xù)：先成立公司（不能是個體戶），到工商部門進行公司名稱...

各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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如果是開辦食品加工廠生產(chǎn)餃子，需要以下資質(zhì)和手續(xù)：

這些證件辦下來大約 6 個月時間，10000 元左右，最難辦的是生產(chǎn)許可證，其中涉及到生產(chǎn)廠房、更衣室、洗消間、化驗室、倉庫、檢驗設(shè)備、生產(chǎn)設(shè)備、檢驗員（至少 2 個）等。

在很多地區(qū)的質(zhì)檢部門對未達到一定規(guī)模的小作坊，是不予辦理《生產(chǎn)許可證》的。但如果要辦理生產(chǎn)許可證，需要滿足以下條件：

企業(yè)及產(chǎn)品符合國家產(chǎn)業(yè)政策。
產(chǎn)品質(zhì)量符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及企業(yè)明示標(biāo)準(zhǔn)。
具有正確、完整的技術(shù)和工藝文件。
具有保證產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)設(shè)備、工藝裝備、計量和檢驗手段。
具有健全有效的質(zhì)量管理制度。
符合法律、行政法規(guī)及國家有關(guān)政策的相關(guān)規(guī)定。

企業(yè)申請工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證需提交以下申請材料：

全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證申請書（一式三份）。
企業(yè)營業(yè)執(zhí)照（副本）復(fù)印件（三份），其上應(yīng)加蓋工商發(fā)照部門紅色印章或提供原件以便確認(rèn)，營業(yè)執(zhí)照經(jīng)營范圍應(yīng)包括申報產(chǎn)品范圍。
《實施細(xì)則》中要求的其它附件，如企業(yè)質(zhì)量手冊（兩份）。

辦理程序如下：

提交申請：企業(yè)持申報材料，到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局大廳窗口提交辦理生產(chǎn)許可證申請。
受理：工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室對企業(yè)申報材料進行審查核實，于 5 日內(nèi)作出是否受理的決定，對符合申報條件的開具《受理通知書》。對不符合受理條件的，提出補正意見并將申請材料予以退回，按要求補正后可再次提出申請。
生產(chǎn)條件審查：對屬于省審查部組織審查的，省審查部自受理后 30 日內(nèi)安排現(xiàn)場審查；對屬于國家產(chǎn)品審查部組織審查的，產(chǎn)品審查部自接到省生產(chǎn)許可證辦公室轉(zhuǎn)交材料后 2 個月內(nèi)安排現(xiàn)場審查。
產(chǎn)品抽樣檢驗：對企業(yè)生產(chǎn)條件現(xiàn)場審查合格的，由審查組進行產(chǎn)品抽樣；企業(yè)將樣品送交全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證辦公室授權(quán)的檢測機構(gòu)進行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗。
審批發(fā)證：對企業(yè)生產(chǎn)條件審查和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗均合格的，經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局批準(zhǔn)，頒發(fā)工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證證書。

速凍水餃在速凍食品中為 1 個審證單元，食品生產(chǎn)許可證有效期為 5 年，產(chǎn)品類別編號為 1101。辦理速凍水餃生產(chǎn)許可證需要以下條件和流程：

生產(chǎn)速凍水餃要有可依據(jù)的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，然后依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的具體要求進行生產(chǎn)。
要有一定面積的生產(chǎn)車間，要足以劃分出原料預(yù)處理、配料、和面、制作、速凍、包裝、貯存等區(qū)域且生產(chǎn)廠區(qū)周圍無居民區(qū)，周圍環(huán)境整潔、無害蟲大量孳生、無有害廢棄物和氣體等。
配備有生產(chǎn)速凍水餃相適應(yīng)的生產(chǎn)設(shè)備或者設(shè)施（速凍冷庫或速凍隧道），還要具備相適應(yīng)的更衣、照明、通風(fēng)、防蟲，廢棄物存放的設(shè)備設(shè)施。
設(shè)備布局和工藝流程合理，符合規(guī)定要求，防止產(chǎn)品交叉污染。
配備有相適應(yīng)的食品安全管理人員和技術(shù)人員（要有采購部、生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、購銷部以及化驗員等）。
具有相適應(yīng)的食品安全生產(chǎn)管理制度，對公司的員工進行相應(yīng)的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后的員工才可上崗操作。安全生產(chǎn)管理制度主要包括：進貨查驗記錄制度、生產(chǎn)過程控制制度、出廠檢驗記錄制度、食品不合格管理制度和食品安全自查制度等。

辦理流程如下：

依據(jù)速凍水餃審查細(xì)則的具體要求以及相應(yīng)的企業(yè)或國家的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)試制產(chǎn)品，并將試制產(chǎn)品送到當(dāng)?shù)厥称窓z驗測試中心做發(fā)證檢驗。
一切準(zhǔn)備就緒后，就可以制定公司的規(guī)章制度和質(zhì)量管理手冊，確定管理人員和技術(shù)人員，對于規(guī)章制度和質(zhì)量管理手冊企業(yè)可以自己制定也可以找咨詢?nèi)藛T。
現(xiàn)場設(shè)備設(shè)施和公司規(guī)章制度都準(zhǔn)備好了，企業(yè)就可以拿著食品生產(chǎn)許可申請書、營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、食品生產(chǎn)加工場所以及周圍環(huán)境平面圖、食品生產(chǎn)加工場所各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖、食品生產(chǎn)工藝流程圖、食品生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施清單、食品安全管理制度目錄以及法律法規(guī)規(guī)定的其他材料向所在地市食品藥品監(jiān)督局上報申請，申請受理后審查部門會在 3 個工作日內(nèi)組成核查組，負(fù)責(zé)對申請人進行現(xiàn)場核查。
核查組對現(xiàn)場核查，會依據(jù)《核查評分記錄表》對現(xiàn)場進行判定，總得分率達到要求且無 0 分項則判定為通過；有 0 分項且總得分率未達到要求則判定為未通過。

注意事項：