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辦食品許可證核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)是什么

好順佳集團(tuán)
2024-08-14 09:26:47
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內(nèi)容摘要：辦理食品許可證核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)辦理食品許可證的核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面：1. 法人資格和食品安全管理人員食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)者必須具備...

各類(lèi)資質(zhì)· 許可證· 備案辦理

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辦理食品許可證核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)

辦理食品許可證的核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面：

1. 法人資格和食品安全管理人員

食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)者必須具備申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可的主體資格，即申請(qǐng)者應(yīng)當(dāng)是依法成立的法人或其他組織。同時(shí)，申請(qǐng)人應(yīng)當(dāng)配備食品安全管理人員，并明確企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等的崗位職責(zé)。

2. 經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和設(shè)施要求

經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所和食品貯存場(chǎng)所不得設(shè)在易受到污染的區(qū)域，距離糞坑、污水池、暴露垃圾場(chǎng)(站)、旱廁等污染源25米以上。直接接觸食品的設(shè)備或設(shè)施、工具、容器和包裝材料等應(yīng)當(dāng)具有產(chǎn)品合格證明，應(yīng)為安全、無(wú)毒、無(wú)異味、防吸收、耐腐蝕且可承受反復(fù)清洗和消毒的材料制作，易于清潔和保養(yǎng)。

3. 衛(wèi)生條件和布局

食品處理區(qū)設(shè)存放廢棄物或垃圾的帶蓋容器；食品處理區(qū)地面無(wú)毒、無(wú)異味、易于清洗、防滑，并有給排水系統(tǒng)；食品處理區(qū)墻壁采用無(wú)毒、無(wú)異味、不易積垢、易清洗的材料制成；食品處理區(qū)門(mén)、窗采用易清洗、不吸水的材料制作，并能有效通風(fēng)、防塵、防蠅、防鼠和防蟲(chóng)；食品處理區(qū)天花板應(yīng)當(dāng)采用無(wú)毒、無(wú)異味、不吸水、表面光潔、耐腐蝕、耐高溫的材料涂覆或裝修。

4. 防止交叉污染

按照原料進(jìn)入、原料處理、加工制作、成品供應(yīng)的順序合理布局，并能防止食品在存放、操作中產(chǎn)生交叉污染。

5. 設(shè)施和設(shè)備要求

用水應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家規(guī)定的GB5749《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定；配備能正常運(yùn)轉(zhuǎn)的清洗、消毒、保潔設(shè)備設(shè)施；用于盛放原料、半成品、成品的容器和使用的工具、用具有明顯的區(qū)分標(biāo)識(shí)，存放區(qū)域分開(kāi)設(shè)置；冷藏、冷凍柜(庫(kù))數(shù)量和結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)能使原料、半成品和成品分開(kāi)存放，有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)。