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2024-08-13 09:49:36
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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配制酒生產(chǎn)許可證是指允許企業(yè)生產(chǎn)配制酒的法定證件。配制酒是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動(dòng)植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按一定工藝加工而成，改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。配制酒中包括露酒，主要產(chǎn)品例如參茸酒、竹葉青、利口酒等。
要生產(chǎn)配制酒，企業(yè)需要具備相應(yīng)的生產(chǎn)許可證。以下是關(guān)于配制酒生產(chǎn)許可證的相關(guān)信息：
配制酒生產(chǎn)許可證的基本要求
生產(chǎn)流程：
原料預(yù)處理：原料處理車間的設(shè)計(jì)與設(shè)施應(yīng)能滿足去除雜物（雜質(zhì)、泥土等）、破碎、防塵的工藝技術(shù)要求。如果處理干燥的原料應(yīng)滿足防塵要求；如果原料需要浸泡清洗，則應(yīng)滿足排水的工藝要求。
制酒車間：制酒車間的設(shè)計(jì)與設(shè)施應(yīng)能滿足配料、發(fā)酵或提取、調(diào)配、澄清處理的工藝要求。
調(diào)配和貯存：調(diào)配和貯存是配制酒生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)，需要確保酒的品質(zhì)和風(fēng)味。
生產(chǎn)設(shè)備：
提取設(shè)備：用于提取原料中的有效成分。
調(diào)配設(shè)備：用于將不同成分的酒液進(jìn)行混合調(diào)配。
過濾設(shè)備：用于去除酒液中的雜質(zhì)，確保酒液清澈。
灌裝設(shè)備：用于將成品酒液灌裝到瓶子或其他包裝容器中。
質(zhì)量控制：
檢驗(yàn)設(shè)備：用于對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行質(zhì)量檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
實(shí)驗(yàn)室：配備必要的儀器設(shè)備，進(jìn)行理化分析和微生物檢測。
配制酒生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)流程
準(zhǔn)備材料：
申請(qǐng)表：填寫完整的生產(chǎn)許可證申請(qǐng)表。
企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照：提供企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件。
生產(chǎn)場所證明：提供生產(chǎn)場所的產(chǎn)權(quán)證明或租賃合同。
生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)人員名單：提供主要生產(chǎn)設(shè)備清單和技術(shù)人員名單。
質(zhì)量管理體系文件：提供企業(yè)的質(zhì)量管理體系文件，包括質(zhì)量手冊(cè)、程序文件、作業(yè)指導(dǎo)書等。
提交申請(qǐng)：
現(xiàn)場審核：
領(lǐng)取證書：
配制酒生產(chǎn)許可證的管理
生產(chǎn)許可證歸屬當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局管理：生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)和管理由當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)。
經(jīng)營范圍：企業(yè)在工商執(zhí)照的經(jīng)營范圍內(nèi)可以進(jìn)行配制酒的生產(chǎn)活動(dòng)。
監(jiān)督管理：管理部門會(huì)對(duì)企業(yè)進(jìn)行定期或不定期的監(jiān)督檢查，確保企業(yè)持續(xù)符合生產(chǎn)許可證的要求。
配制酒生產(chǎn)的注意事項(xiàng)
原料選擇：選用優(yōu)質(zhì)的原料，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和風(fēng)味。
工藝控制：嚴(yán)格控制生產(chǎn)工藝參數(shù)，確保產(chǎn)品的穩(wěn)定性和一致性。
質(zhì)量檢測：對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。
安全生產(chǎn)：遵守安全生產(chǎn)法律法規(guī)，確保生產(chǎn)過程中的人員安全和設(shè)備安全。
通過以上介紹，以及配制酒生產(chǎn)的相關(guān)注意事項(xiàng)。企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全。
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