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2024-08-10 09:18:03
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河南省建筑工地食堂衛(wèi)生安全一直備受關(guān)注。早在2004年，河南省就對(duì)建筑工地食堂進(jìn)行了專項(xiàng)監(jiān)督檢查，結(jié)果顯示，衛(wèi)生安全狀況堪憂。根據(jù)省衛(wèi)生廳的工作部署，各地對(duì)建筑工地食堂進(jìn)行了全面檢查，結(jié)果令人震驚。在檢查的288家建筑工地食堂中，竟然有222家不合格，持證率僅為 %。這些問(wèn)題食堂主要存在以下幾個(gè)方面的問(wèn)題：
建筑工地食堂多為臨時(shí)搭建，選址隨意，缺乏規(guī)范的管理和設(shè)施。許多操作間沒(méi)有防蠅、防鼠設(shè)施以及冷藏保鮮設(shè)施，甚至有些食品操作間還兼作炊事人員的宿舍。這種情況下，食品的安全性和衛(wèi)生性難以保障。
采購(gòu)食品或原料時(shí)不索證，原料就地存放的情況比較普遍。這種做法容易導(dǎo)致食品污染，增加食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
從業(yè)人員多數(shù)無(wú)健康證。由于建筑工地食堂的從業(yè)人員流動(dòng)性較大，健康管理不到位，容易造成健康隱患。
針對(duì)這些問(wèn)題，河南省衛(wèi)生廳提出了多項(xiàng)整改措施。要求各地加強(qiáng)工地食堂現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和指導(dǎo)，督促其落實(shí)各項(xiàng)衛(wèi)生制度。建筑工地食堂必須在當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門辦理臨時(shí)衛(wèi)生許可證，食堂從業(yè)人員要進(jìn)行健康體檢，辦理健康證。對(duì)于衛(wèi)生條件差、衛(wèi)生設(shè)施簡(jiǎn)陋的工地食堂，要督促其限期整改，對(duì)限期整改仍達(dá)不到衛(wèi)生要求的，要堅(jiān)決取締。
近年來(lái)，隨著衛(wèi)生管理制度的不斷完善和技術(shù)手段的進(jìn)步，建筑工地食堂的衛(wèi)生安全狀況有所改善。仍然存在一些問(wèn)題和挑戰(zhàn)。為了進(jìn)一步提升建筑工地食堂的衛(wèi)生安全水平，建議采取以下措施：
加強(qiáng)宣傳教育，提高建筑工地負(fù)責(zé)人和食堂從業(yè)人員的衛(wèi)生意識(shí)。通過(guò)培訓(xùn)和宣傳，使其了解食品安全的重要性，掌握基本的衛(wèi)生知識(shí)和操作規(guī)范。
推動(dòng)規(guī)范化管理，建立健全的食品安全管理體系。制定并實(shí)施嚴(yán)格的衛(wèi)生管理制度，確保食品采購(gòu)、加工、儲(chǔ)存等各個(gè)環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生要求。
加大監(jiān)督檢查力度，定期開展專項(xiàng)檢查和抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決存在的問(wèn)題。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食堂，要依法嚴(yán)肅處理，確保食品安全。
提升從業(yè)人員素質(zhì)，加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)和考核。確保每位從業(yè)人員都能掌握必要的衛(wèi)生知識(shí)和操作技能，持證上崗。
通過(guò)多方努力，相信河南省建筑工地食堂的衛(wèi)生安全狀況將會(huì)得到顯著改善，為建筑工人提供更加安全、健康的飲食環(huán)境。
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