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調(diào)和油生產(chǎn)許可證審核標(biāo)準(zhǔn)

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2024-07-30 10:19:41
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內(nèi)容摘要：調(diào)和油生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面：發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元：實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的食用調(diào)和油是以多種食用植物油為原料...

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調(diào)和油生產(chǎn)許可證的審核標(biāo)準(zhǔn)主要包括以下幾個(gè)方面：

發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元：

實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的食用調(diào)和油是以多種食用植物油為原料，經(jīng)過(guò)調(diào)配、精煉等工藝制成的產(chǎn)品。申證單元包括調(diào)和油、調(diào)和高級(jí)烹調(diào)油、調(diào)和色拉油等。
原輔材料的要求：

嚴(yán)禁使用混有非食用植物油料和油脂的原料生產(chǎn)食用調(diào)和油。生產(chǎn)企業(yè)必須確保原輔材料符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備：
- 羅維朋比色計(jì)（橄欖油除外） - 電爐（可調(diào)溫式） - 分析天平 - 溫度計(jì)（當(dāng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了熔點(diǎn)項(xiàng)目時(shí)） - 氣相色譜儀（若溶劑殘留量項(xiàng)目委托檢驗(yàn)，則此設(shè)備可不作要求）
檢驗(yàn)項(xiàng)目：

食用調(diào)和油產(chǎn)品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)應(yīng)分別按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。檢驗(yàn)項(xiàng)目包括但不限于氣味、滋味、水分及揮發(fā)物、黃曲霉毒素B1、抗氧化劑（BHA、BHT）等。標(biāo)簽要求應(yīng)符合GB7718的規(guī)定，并滿足相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中的標(biāo)簽要求。
抽樣方法：

根據(jù)企業(yè)申請(qǐng)取證產(chǎn)品品種，在成品庫(kù)中隨機(jī)抽取樣品進(jìn)行發(fā)證檢驗(yàn)。有半精煉、全精煉品種的，優(yōu)先抽取精煉程度高的產(chǎn)品。抽樣基數(shù)要求同一批次的食用調(diào)和油產(chǎn)品不得少于50桶（瓶），總量不少于80kg。抽樣數(shù)量為2個(gè)包裝桶（瓶），總量不少于3kg。樣品需經(jīng)確認(rèn)無(wú)誤后，由抽樣人員與被抽查單位在抽樣單上簽字、蓋章，并當(dāng)場(chǎng)封存樣品，加貼封條。
檢驗(yàn)結(jié)果判定：

檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)按照食用調(diào)和油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SB/T10292-1998）中相應(yīng)等級(jí)指標(biāo)要求進(jìn)行判定。檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合規(guī)定的，判為符合發(fā)證條件；若有1項(xiàng)或1項(xiàng)以上不符合規(guī)定的，判為不符合發(fā)證條件。
其他要求：
- 食用調(diào)和油行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食用調(diào)和油進(jìn)行了嚴(yán)格的定義，并按產(chǎn)品質(zhì)量要求分為3個(gè)等級(jí)。
- 實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的食用油脂制品是指經(jīng)精煉、氫化、酯交換、分提等方式加工的動(dòng)、植物油脂的單品或混合物，添加（或不添加）水及其他輔料，經(jīng)乳化急冷捏合（或不經(jīng)過(guò)）制造的固狀、半固狀或流動(dòng)狀的油脂制品。

通過(guò)嚴(yán)格的審核標(biāo)準(zhǔn)，確保食用調(diào)和油的質(zhì)量和安全性，保障消費(fèi)者的健康權(quán)益。生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和檢驗(yàn)，以符合國(guó)家食品安全法律法規(guī)的要求。