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食品經(jīng)營許可證食品貯存場所

好順佳集團(tuán)
2024-07-22 09:21:12
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營許可證是從事食品經(jīng)營活動的單位和個人必須取得的法定證件。根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》的規(guī)定，申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)...

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食品經(jīng)營許可證是從事食品經(jīng)營活動的單位和個人必須取得的法定證件。根據(jù)《食品經(jīng)營許可管理辦法》的規(guī)定，申請食品經(jīng)營許可，應(yīng)當(dāng)具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品貯存場所。以下是關(guān)于食品經(jīng)營許可證食品貯存場所的具體要求和相關(guān)規(guī)定。

食品貯存場所的基本要求

與食品品種和數(shù)量相適應(yīng)：食品貯存場所的規(guī)模和條件應(yīng)與所經(jīng)營的食品品種和數(shù)量相適應(yīng)。例如，如果你經(jīng)營的是大量食品，那么你的貯存場所應(yīng)該有足夠的空間和設(shè)施來保證食品的質(zhì)量和安全。
環(huán)境整潔：食品貯存場所應(yīng)保持環(huán)境整潔，避免污染源的影響。場所應(yīng)定期清潔，確保無積塵、無異味。
遠(yuǎn)離有毒有害場所：食品貯存場所應(yīng)與有毒有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離，以防止食品受到污染。

設(shè)施設(shè)備要求

必要的貯存設(shè)施：根據(jù)食品的特性，配備必要的貯存設(shè)施，如冷藏庫、冷凍庫、貨架等。這些設(shè)施應(yīng)能夠滿足食品貯存的溫度、濕度等要求。
消毒和清潔設(shè)施：食品貯存場所應(yīng)配備消毒和清潔設(shè)施，如洗手池、消毒柜等，以保證場所的衛(wèi)生條件。
防蟲防鼠設(shè)施：食品貯存場所應(yīng)有防蟲、防鼠設(shè)施，如滅鼠器、防蠅燈等，以防止害蟲進(jìn)入。

現(xiàn)場核查

根據(jù)《食品經(jīng)營許可審查通則（試行）》的規(guī)定，在食品經(jīng)營許可審查時，應(yīng)當(dāng)對食品經(jīng)營者的食品貯存場所（包括自有和租賃）進(jìn)行現(xiàn)場核查?，F(xiàn)場核查的內(nèi)容包括但不限于：

場所的衛(wèi)生狀況：檢查場所是否整潔，是否有有效的清潔和消毒措施。
設(shè)施設(shè)備的完備性：檢查是否配備了必要的貯存設(shè)施和消毒設(shè)施。
防蟲防鼠措施：檢查是否有有效的防蟲防鼠設(shè)施。
食品貯存的規(guī)范性：檢查食品是否按規(guī)定分類存放，是否有明確的標(biāo)識和記錄。

銷售場所和貯存場所分離的情況

如果食品經(jīng)營者的銷售場所和貯存場所分離且跨行政區(qū)域，可以委托食品貯存場所所在地食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行現(xiàn)場核查和實施日常監(jiān)督檢查。這種做法有助于提高監(jiān)管效率，確保食品貯存場所符合相關(guān)要求。

法律法規(guī)的其他規(guī)定

除了上述基本要求，法律法規(guī)還可能對特定類型的食品貯存場所提出更具體的規(guī)定。例如，對于冷鏈?zhǔn)称罚赡苄枰邆涮囟ǖ睦洳卦O(shè)施；對于易腐食品，可能需要具備快速冷卻和冷凍的能力。

食品貯存場所是食品經(jīng)營許可證申請和審查的重要環(huán)節(jié)。申請人應(yīng)確保食品貯存場所符合相關(guān)要求，包括環(huán)境整潔、設(shè)施完備、防蟲防鼠等措施，并接受食品藥品監(jiān)督管理部門的現(xiàn)場核查。只有符合要求的食品貯存場所，才能保證食品的質(zhì)量和安全，從而獲得食品經(jīng)營許可證。