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2024-07-18 09:06:38
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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煎餅生產(chǎn)許可證應(yīng)該歸類在糕點類生產(chǎn)許可中。具體來說，煎餅作為一種以糧、油、糖、蛋等為主要原料，添加適量輔料，并經(jīng)過調(diào)制、成型、熟制、包裝等工序制成的食品，它屬于烘烤類糕點。因為在《糕點生產(chǎn)許可證審查細則》中提到，烘烤類糕點包括了像煎餅這樣的產(chǎn)品。
煎餅生產(chǎn)許可證的具體內(nèi)容可能包括以下幾個方面：
生產(chǎn)許可類別：煎餅生產(chǎn)許可證屬于食品生產(chǎn)許可證的一種，通常是以SC開頭的編號，表示食品生產(chǎn)許可證。
有效期限：糕點生產(chǎn)許可證的有效期通常為3年。
產(chǎn)品類別編號：煎餅作為烘烤類糕點的一種，其產(chǎn)品類別編號為2401。
基本生產(chǎn)流程：煎餅的生產(chǎn)流程包括原輔料處理、調(diào)粉、發(fā)酵（如果適用）、成型、熟制（烘烤）、冷卻和包裝等過程。
關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)：在煎餅生產(chǎn)過程中，需要注意的關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)可能包括原輔料、食品添加劑的使用等。
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，從事食品生產(chǎn)活動應(yīng)當(dāng)依法取得許可。因此，煎餅生產(chǎn)也需要依法取得相應(yīng)的生產(chǎn)許可證才能進行合法生產(chǎn)。
煎餅生產(chǎn)許可證屬于糕點類生產(chǎn)許可中的烘烤類糕點。這類許可證的內(nèi)容涵蓋了生產(chǎn)許可類別、有效期限、產(chǎn)品類別編號、基本生產(chǎn)流程和關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)等方面。同時，根據(jù)相關(guān)法規(guī)要求，煎餅生產(chǎn)也需要依法取得食品生產(chǎn)許可證。
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