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食品經(jīng)營(yíng)許可證情況說(shuō)明

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2024-07-13 10:18:41
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內(nèi)容摘要：食品經(jīng)營(yíng)許可證情況說(shuō)明一、概述根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條的規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。凡從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)的個(gè)...

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食品經(jīng)營(yíng)許可證情況說(shuō)明

一、概述

根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十五條的規(guī)定，國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。凡從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)的個(gè)體經(jīng)營(yíng)者和企業(yè)，均需依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證。本文將從食品經(jīng)營(yíng)許可證的定義、經(jīng)營(yíng)范圍、場(chǎng)地要求等方面進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明。

二、食品經(jīng)營(yíng)許可證的定義

食品經(jīng)營(yíng)許可證是指食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)食品經(jīng)營(yíng)者申請(qǐng)，經(jīng)審查符合食品安全要求，準(zhǔn)予其從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的法律文書。任何從事食品銷售和餐飲服務(wù)的單位和個(gè)人，都必須先取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，才能進(jìn)行相關(guān)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

三、食品經(jīng)營(yíng)許可證的種類

根據(jù)不同的經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目和經(jīng)營(yíng)方式，食品經(jīng)營(yíng)許可證主要分為以下幾類：

食品銷售經(jīng)營(yíng)者：包括商場(chǎng)超市、便利店、食雜店、食品貿(mào)易商、食品自動(dòng)售貨銷售商、網(wǎng)絡(luò)食品銷售商等。
餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者：包括普通餐飲（特大型、大型、中型、小型、微型）、中央廚房、集體用餐配送單位等。
單位食堂：包括學(xué)生食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、職工食堂、工地食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、其他食堂等。

四、食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)條件

具有合法的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所：申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證的單位或個(gè)人必須具備實(shí)際經(jīng)營(yíng)的場(chǎng)所，并且該場(chǎng)所應(yīng)符合當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門的相關(guān)規(guī)定。
具備必要的設(shè)施設(shè)備：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所應(yīng)配備滿足生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)需要的設(shè)施設(shè)備，如食品存儲(chǔ)、加工、銷售所需的設(shè)備和工具。
符合衛(wèi)生要求：經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)符合食品安全的相關(guān)要求，確保食品在存儲(chǔ)、加工、銷售過(guò)程中的安全。
具備食品安全管理制度：申請(qǐng)人應(yīng)建立健全的食品安全管理制度，明確食品安全管理人員的職責(zé)，確保食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全。

五、食品經(jīng)營(yíng)許可證的申請(qǐng)流程

提交申請(qǐng)材料：申請(qǐng)人需向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門提交食品經(jīng)營(yíng)許可申請(qǐng)書及相關(guān)材料，包括但不限于營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的使用證明、食品安全管理制度等。
現(xiàn)場(chǎng)核查：食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)對(duì)申請(qǐng)人的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)核查，確認(rèn)其是否符合食品安全的相關(guān)要求。
審批發(fā)證：經(jīng)過(guò)審查，符合要求的，食品藥品監(jiān)督管理部門將頒發(fā)食品經(jīng)營(yíng)許可證；不符合要求的，將書面通知申請(qǐng)人并說(shuō)明理由。

六、食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍

食品經(jīng)營(yíng)許可證的經(jīng)營(yíng)范圍主要包括以下幾類：

預(yù)包裝食品銷售：包括含冷藏冷凍食品和不含冷藏冷凍食品。
散裝食品銷售：包括含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品、含散裝熟食銷售、不含散裝熟食銷售。
特殊食品銷售：包括保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品。
熱食類食品制售：如火鍋、燒烤等。
冷食類食品制售：如拌豬耳、檸檬雞爪、夫妻肺片、缽缽雞等。
生食類食品制售：如刺身（拼盤）、醉蝦、壽司等。
糕點(diǎn)類食品制售：包括含裱花蛋糕和不含裱花蛋糕。
自制飲品制售：包括含自釀酒制售、不含自釀酒制售、含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品、不含現(xiàn)制現(xiàn)售生鮮乳飲品。
其他類食品制售。

七、注意事項(xiàng)

免費(fèi)供應(yīng)食品的情況：歌廳、洗浴、俱樂(lè)部等服務(wù)場(chǎng)所如果免費(fèi)供應(yīng)食品，不存在食品經(jīng)營(yíng)的行為，不需要取得食品經(jīng)營(yíng)的許可；如果存在銷售行為，則需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。
初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品的銷售：初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品不在食品經(jīng)營(yíng)許可核發(fā)范圍之內(nèi)。農(nóng)民個(gè)人銷售其自產(chǎn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得食品經(jīng)營(yíng)的許可。
食品生產(chǎn)者的銷售行為：取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，不需要取得食品經(jīng)營(yíng)的許可；如果銷售的食品不是其生產(chǎn)的，則需要取得食品經(jīng)營(yíng)的許可。
餐飲服務(wù)者的銷售行為：取得餐飲服務(wù)許可的餐飲服務(wù)供應(yīng)者在其餐飲服務(wù)場(chǎng)所出售其制作加工的食品，不需要取得經(jīng)營(yíng)許可；如果出售的食品不是其制作加工的，則需要取得食品經(jīng)營(yíng)許可。

八、

食品經(jīng)營(yíng)許可證是保障食品安全的重要法律文書，所有從事食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的單位和個(gè)人都應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)法律法規(guī)的要求，申請(qǐng)并取得食品經(jīng)營(yíng)許可證，確保食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的安全和衛(wèi)生。希望通過(guò)本文的介紹，能夠幫助廣大食品經(jīng)營(yíng)者更好地了解和遵守相關(guān)規(guī)定，共同維護(hù)食品安全。