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食品生產(chǎn)許可證七項(xiàng)制度

好順佳集團(tuán)
2024-07-13 10:18:36
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內(nèi)容摘要：食品生產(chǎn)許可證七項(xiàng)制度概述食品生產(chǎn)許可證七項(xiàng)制度是指在食品生產(chǎn)活動(dòng)中需要遵守的七項(xiàng)重要制度，這些制度旨在保障食品生產(chǎn)的安全和質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益...

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食品生產(chǎn)許可證七項(xiàng)制度概述

食品生產(chǎn)許可證七項(xiàng)制度是指在食品生產(chǎn)活動(dòng)中需要遵守的七項(xiàng)重要制度，這些制度旨在保障食品生產(chǎn)的安全和質(zhì)量，保護(hù)消費(fèi)者的健康權(quán)益。以下是這七項(xiàng)制度的具體

1. 原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)管理制度

該制度主要目的是從源頭保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全，確保原料采購(gòu)的質(zhì)量關(guān)。具體措施包括嚴(yán)禁在疫區(qū)購(gòu)進(jìn)原料，對(duì)不明地區(qū)購(gòu)進(jìn)的原料進(jìn)行逐一抽檢，并對(duì)原料進(jìn)行感官檢測(cè)。對(duì)于從疫區(qū)購(gòu)進(jìn)的原料，嚴(yán)禁其進(jìn)廠和入庫，并按照公司規(guī)定退回供貨商，追究采購(gòu)人員的責(zé)任。還需要按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行驗(yàn)收、抽檢、稱重等環(huán)節(jié)，確保每一批購(gòu)進(jìn)的原料符合生產(chǎn)質(zhì)量和衛(wèi)生防疫的要求，并做好原始記錄。

2. 生產(chǎn)過程控制管理制度

這一制度通過生產(chǎn)過程中的質(zhì)量監(jiān)督管理，控制不合格品的產(chǎn)生，防止不合格品進(jìn)入下道工序。質(zhì)檢員通過生產(chǎn)過程檢驗(yàn)，監(jiān)督各工段對(duì)質(zhì)量管理程序的執(zhí)行狀態(tài)，并填寫檢驗(yàn)記錄表。質(zhì)檢員還需監(jiān)督生產(chǎn)過程中各工序的全面性和完整性，以及對(duì)生產(chǎn)工序質(zhì)量檢驗(yàn)的巡回監(jiān)督檢查。如果發(fā)現(xiàn)批量不合格品，有權(quán)要求生產(chǎn)及時(shí)停產(chǎn)整改，并通知班長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)安排返工返修，經(jīng)過復(fù)檢合格后才能進(jìn)入下道工序生產(chǎn)。

3. 產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)管理制度

該制度主要職責(zé)是負(fù)責(zé)產(chǎn)品檢驗(yàn)工作，獨(dú)立行使檢驗(yàn)職權(quán)，對(duì)產(chǎn)品逐批進(jìn)行檢驗(yàn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，禁止不合格產(chǎn)品或產(chǎn)品未經(jīng)檢驗(yàn)出廠。出廠檢驗(yàn)時(shí)，同一班次、同好順佳財(cái)稅種、同一次投料的產(chǎn)品規(guī)定為一個(gè)生產(chǎn)批，對(duì)每批產(chǎn)品嚴(yán)格抽樣規(guī)則進(jìn)行抽樣，經(jīng)出廠檢驗(yàn)合格后方可出廠銷售。如果出廠檢驗(yàn)指標(biāo)有一項(xiàng)不符合規(guī)定要求，不準(zhǔn)出廠，應(yīng)重新自同比產(chǎn)品中抽取兩倍數(shù)量樣品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)，以復(fù)驗(yàn)結(jié)果為準(zhǔn)。本廠不能檢驗(yàn)的項(xiàng)目由化驗(yàn)室委托有檢定資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢定。

4. 食品安全自查管理制度

及時(shí)發(fā)現(xiàn)危害食品安全的不符合情況并立即采取整改措施，確保公司食品安全。食品安全自查范圍包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、管理制度和質(zhì)量記錄。質(zhì)管部負(fù)責(zé)食品安全自查管理制度文件的編制、修改、更新；質(zhì)管部組織人員每月兩次進(jìn)行食品生產(chǎn)安全現(xiàn)場(chǎng)檢查；生產(chǎn)部、質(zhì)檢部分別指派1名以上管理人員組成食品安全自查小組，每半年度對(duì)公司的食品安全總體狀況檢查評(píng)價(jià)一次，并向公司管理辦公司提交自查報(bào)告。