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2024-07-11 09:52:43
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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腐竹作為一種常見的食品，其生產(chǎn)必須依法進行并獲得相應的食品生產(chǎn)許可證。根據(jù)《食品生產(chǎn)許可管理辦法》和《食品生產(chǎn)許可審查通則（2022版）》的規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)，從事食品生產(chǎn)活動，包括腐竹的生產(chǎn)，應當依法取得食品生產(chǎn)許可。
具體來說，實施食品生產(chǎn)許可證管理的豆制品分為2個申證單元，即發(fā)酵性豆制品和非發(fā)酵性豆制品。腐竹屬于非發(fā)酵性豆制品，因此應按照這一類別進行申請。在食品生產(chǎn)許可證上，應明確注明獲證產(chǎn)品名稱和申證單元名稱，也就是非發(fā)酵性豆制品。
食品生產(chǎn)許可的申請、受理、審查、決定及其監(jiān)督檢查等環(huán)節(jié)，都需遵循公開、公平、公正、便民和高效的原則。食品生產(chǎn)許可的審查主要包括申請材料審查和現(xiàn)場核查。
還值得一提的是，腐竹的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標簽和標志、包裝、運輸、貯存、保質(zhì)期等都有明確的規(guī)定。這些標準都是為了規(guī)范食品生產(chǎn)過程，保障食品安全。
獲取食品生產(chǎn)許可證是腐竹生產(chǎn)過程中不可或缺的一環(huán)，也是確保食品安全、保護消費者權(quán)益的重要手段。
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