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2024-07-11 09:52:28
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各類資質(zhì)· 許可證· 備案辦理
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特色小吃生產(chǎn)許可證是一個(gè)規(guī)范食品生產(chǎn)活動(dòng)的重要環(huán)節(jié)，其核心目標(biāo)是保障食品安全和公眾健康。根據(jù)《中華人民共和國(guó)行政許可法》、《中華人民共和國(guó)食品安全法》以及《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》等法律法規(guī)，所有在中華人民共和國(guó)境內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)的單位或個(gè)人，都應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可。
為了進(jìn)一步推進(jìn)特色小吃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，國(guó)家和地方政府已經(jīng)采取了一系列措施。明確了傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，即到2025年，基本形成“百億龍頭、千億集群、萬(wàn)億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局。還鼓勵(lì)地方深入挖掘傳統(tǒng)烹飪技藝和餐飲文化，培育“名菜”“名小吃”“名廚”“名店”，以打造地方特色餐飲品牌。
同時(shí)，為確保特色小吃的質(zhì)量和原汁原味得以保留，不少地方已經(jīng)開(kāi)始制定相關(guān)法律規(guī)范。例如，如何保證地方特色小吃在逐利的市場(chǎng)營(yíng)銷中不因過(guò)度的商業(yè)化導(dǎo)致其名不副實(shí)，就需要法律規(guī)范來(lái)兜底。還要建立健全小吃制作、原輔料種養(yǎng)、門(mén)店建設(shè)等標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)小吃制作技藝保護(hù)和傳承，培育特色小吃產(chǎn)業(yè)集群和發(fā)展基地。
特色小吃生產(chǎn)許可證不僅是一個(gè)法定的要求，更是對(duì)特色小吃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的一種保障。它確保了食品生產(chǎn)的安全和質(zhì)量，同時(shí)也為特色小吃的傳承和發(fā)展提供了有力的支持。
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