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小作坊生產(chǎn)許可證適用范圍

好順佳集團
2024-07-09 09:06:55
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內容摘要：小作坊生產(chǎn)許可證的適用范圍是由國家市場監(jiān)督管理總局制定并發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》來規(guī)定的。根據(jù)該辦法，小作坊是指具有固定生產(chǎn)場所、從業(yè)人員較少、...

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小作坊生產(chǎn)許可證的適用范圍是由國家市場監(jiān)督管理總局制定并發(fā)布的《食品生產(chǎn)許可管理辦法》來規(guī)定的。根據(jù)該辦法，小作坊是指具有固定生產(chǎn)場所、從業(yè)人員較少、生產(chǎn)規(guī)模較小，主要從事傳統(tǒng)食品、地方特色食品等生產(chǎn)加工活動，滿足當?shù)厝罕娛称废M需求的市場主體。

新《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)加工小作坊應當符合其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模、條件相適應的食品安全要求，保證所生產(chǎn)經(jīng)營的食品衛(wèi)生、無害。小作坊開辦者需要加強食品原料和輔料的采購、貯存和投料管理，對生產(chǎn)加工、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等關鍵環(huán)節(jié)進行風險控制。

為了進一步加強對小作坊的管理，各地通過地方立法，完善管理制度，推動小作坊食品生產(chǎn)經(jīng)營活動逐步規(guī)范和提升。例如，省級市場監(jiān)管部門會根據(jù)食品安全法、食品小作坊地方法規(guī)和相關制度規(guī)定，結合地方傳統(tǒng)食品特色、消費習慣和食品安全狀況，統(tǒng)一制定小作坊食品目錄管理制度，建立禁止小作坊生產(chǎn)加工食品的“負面清單”。

小作坊生產(chǎn)許可證的適用范圍主要是針對那些從事傳統(tǒng)食品、地方特色食品等生產(chǎn)加工活動的小作坊，確保它們生產(chǎn)的食品能夠滿足當?shù)氐氖称钒踩枨蟆?/p>