想要做好蔬菜配送中心的業(yè)務(wù)，涉及的內(nèi)容很多，包括行業(yè)知名度、產(chǎn)品定價、售后服務(wù)、供應(yīng)商對食材的驗收、食材檢測、榮譽等。應(yīng)盡量完成相應(yīng)的宣傳工作，資質(zhì)榮譽，申請到位：

1.?0?2完全了解行業(yè)

如果不了解整個行業(yè)，盲目入局，必然會遭遇災(zāi)難性的失敗。首先，我們要了解客戶的需求。蔬菜配送行業(yè)的主要客戶有：企事業(yè)單位、醫(yī)院、學(xué)校、工廠等。部分企業(yè)還經(jīng)營酒店、連鎖餐廳、生鮮超市等。 B端客戶的需求不同于個人用戶的需求。除了基本的食品安全要求外，對檢測條件、企業(yè)服務(wù)能力、資質(zhì)榮譽等都有更高的要求。

之后，我們需要了解我們的競爭對手，這需要了解同行的服務(wù)能力、服務(wù)范圍、資質(zhì)、食品價格等。比如廣州比較有實力的蔬菜流通企業(yè)有：康來福集團、王家歡集團、樂和食品等。在進入這個行業(yè)之前，筆者走訪了解了其中的一些企業(yè)。大家可以去這些公司的官網(wǎng)了解動態(tài)，了解大公司的運作方式。只有了解你的對手，你才能確定在市場競爭中獲勝。其次了解行業(yè)的商業(yè)模式，蔬菜流通行業(yè)的利潤主要是加工配送服務(wù)。從供應(yīng)商處獲取原料，對原料進行一定的初步加工，并根據(jù)企業(yè)情況提高一定的價格?？爝f公司賺的那部分就是漲價的那部分。

2.?0?2公司注冊和團隊組建

了解完整的行業(yè)情況后，可以對市場有更深入的了解。如果條件允許，最好在相關(guān)公司工作一段時間。蔬菜流通公司的注冊可以按照常規(guī)流程進行。主要執(zhí)照有食品營業(yè)執(zhí)照和營業(yè)執(zhí)照、道路運輸營業(yè)執(zhí)照等。在團隊組建中，正規(guī)部分包括配送部、訂單部、采購部、財務(wù)部、客服部、市場部、運營部等。在蔬菜配送業(yè)務(wù)中，沒有強大的團隊是難以生存的。

3.?0?2 場地準備和硬件設(shè)施

蔬菜配送中心基礎(chǔ)場地需要有配送分揀車間、食品倉庫、食品檢驗室、冷凍庫、辦公區(qū)等。需要準備設(shè)施、冷鏈車、推車、周轉(zhuǎn)筐、貨架、電子秤等。冷鏈車輛可在創(chuàng)業(yè)初期部分租用。如果購買多輛車，空置率會更高。這些只是基本的配送硬件配件，辦公用品另當別論，比如電腦設(shè)備、打印機、配送軟件系統(tǒng)、辦公桌椅等，也是一筆不小的成本投入。

4.?0?2供應(yīng)商資源組織

供應(yīng)商應(yīng)盡可能組織完成食品類別。由于客戶需要的配料種類較多，如果供應(yīng)商貨源較少，難以做到穩(wěn)定供應(yīng)，后期配送工作就會出現(xiàn)各種問題。供應(yīng)商應(yīng)查詢相關(guān)營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)資質(zhì)。最好進行現(xiàn)場檢查和評估所提供的成分和原材料，以避免出現(xiàn)劣質(zhì)產(chǎn)品。此外，要做好供應(yīng)管理和考核工作。選擇默契度高的公司，可以大大提高合作的舒適度，間接提高工作效率。

5.?0?2 客戶資源的獲取

蔬菜配送企業(yè)有多種獲客渠道。蔬菜供應(yīng)商的普通合伙人是企事業(yè)單位的B端客戶。合作周期長，支付相對穩(wěn)定；蔬菜配送公司只需要做日常的客戶維護和食品配送任務(wù)。可以通過六個渠道來考慮：人脈、業(yè)務(wù)員發(fā)展、投標、廣告、商業(yè)伙伴和客戶推薦。

在配料定價中，蔬菜配送中心要綜合考慮自身成本和配料的價值來定價。一方面，在定價前，進行詳細的市場價格調(diào)查，了解各類蔬菜和肉類的價格區(qū)間和波動情況，并做好相應(yīng)的數(shù)據(jù)記錄。同時，您也可以參考菜籃子項目的報價，對市場價格進行初步判斷。價格太高，大多數(shù)客戶會難以接受。

蔬菜配送中心在了解整體市場價格后，計算自身運營成本，包括運輸成本、人力物力、損耗、利用率等。行業(yè)內(nèi)很難有一定的標準，有時需要與客戶協(xié)商確定報價。此外，外賣行業(yè)的價格也不是一成不變的。食堂食材的配送價格也需要根據(jù)市場情況進行調(diào)整。對于價格波動較大的產(chǎn)品類別，應(yīng)向客戶說明。

1.?0?2售后服務(wù)

在配送過程中，難免因運輸不當或與客戶前期溝通出現(xiàn)問題，導(dǎo)致配送的食材損壞或丟失，或客戶下單錯誤。此時，食品配送企業(yè)需提供食材補貨服務(wù)，及時采購新鮮食材，配送至顧客手中，確保顧客能按時食用。

2.?0?2營養(yǎng)餐搭配指導(dǎo)

蔬菜配送中心除了簡單地為顧客配送食材外，還將為顧客提供配餐指導(dǎo)服務(wù)。比如廣州康來福集團就有自己的健康營養(yǎng)中心（筆者有幸之前參觀過），可以為客戶提供科學(xué)的食材搭配，在保證營養(yǎng)充足的同時，也可以豐富客戶的膳食品種。它在業(yè)界仍然享有很高的聲譽。

3.?0?2 應(yīng)急預(yù)案

蔬菜配送中心的服務(wù)以客戶為中心。在實際合作過程中，難免會遇到一些緊急情況，比如客戶臨時有新訂單、突發(fā)極端惡劣天氣、臨時交通管制等。面對這些情況，蔬菜配送中心需要設(shè)置應(yīng)急計劃團隊，準備解決方案，不耽誤客戶用餐，確保優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗。

4.?0?2 食堂管理協(xié)助

一般情況下，客戶食堂在運營過程中，除了食材的采購，還會出現(xiàn)食堂人員管理、設(shè)備采購等相關(guān)問題。比如招聘廚師、更換廚房清潔設(shè)施、購買大型烹飪設(shè)備等。蔬菜配送中心除了自身食材渠道的優(yōu)勢外，對行業(yè)相關(guān)內(nèi)容也有一定的了解和產(chǎn)品。配送企業(yè)可根據(jù)自身行業(yè)和資源優(yōu)勢，為客戶協(xié)調(diào)或解答相關(guān)食堂管理問題。

配送中心每天采購原料，供應(yīng)商驗收流程非常重要。請負責驗收的負責人工作一絲不茍，對各種成分有充分的了解。那么，蔬菜配送中心在收到供應(yīng)商寄來的食材時，蔬菜、水果、肉、蛋、奶等產(chǎn)品的驗收標準是什么？ 0?2

1.?0?2 蔬菜的驗收標準

不同的蔬菜有不同的檢驗標準，但也有一般的原則。蔬菜外觀要新鮮，有水分，不能有干枯黃葉；形狀要飽滿有光澤，萎蔫一般水分不是很充足，如青椒、花椒、甜椒；對于根莖類蔬菜，如胡蘿卜、蘿卜的質(zhì)地要緊實，不干癟，有黑點等，拿在手里會感覺很重。

2.?0?2肉類的驗收標準

肉類在食堂外送清單中也占有很大比重。首先是看顏色，顏色要鮮紅色，飽和度要高，成分要講究。肉一定不能腐爛，驗收時要聞一下是否有異味。好的食材可以聞起來很新鮮。其次是手感，肉質(zhì)是否緊實、有彈性等。對于魚蝦等活魚，要看它們是否活躍，如果運輸不當，也會出現(xiàn)活魚缺氧死亡的現(xiàn)象。

3.?0?2水果的驗收標準

獲得水果最簡單的方法是品嘗它。一方面，要檢查外觀，是否腐爛或損壞。有些水果很脆弱，皮稍有損傷就不容易腐爛，比如桃子。二是聞氣味，是否有果香。蘋果、橙子等一些部位拿在手里是否有份量感和水分感。

?http://www.btevolution.com/簡而言之，當你在供應(yīng)商的貨物中，你可以從觸覺、視覺和味覺等方面進行檢查；輔助是看相應(yīng)的檢測報告。有問題及時聯(lián)系快遞員。溝通，完成商品更換等。

豐富食品流通行業(yè)，必須充分了解食品安全的內(nèi)涵！相關(guān)人員應(yīng)了解食品檢驗內(nèi)容

檢查方法就像一面“鏡子”。有的食材色澤光鮮亮麗，大大增加了食欲。健康。食品檢驗作為食品的鑒定是企業(yè)執(zhí)行食品安全國家標準和有關(guān)部門履行食品安全監(jiān)管職責的重要工具。它可以用特定的數(shù)字來衡量食品的安全和質(zhì)量，判斷隱藏的風(fēng)險。

而我國的食品安全檢測從一開始并沒有一個完整的體系，也經(jīng)歷了一個從無到有的過程。最初開展檢測檢驗的單位是衛(wèi)生防疫站，當時的檢測工作只是為了滿足預(yù)防衛(wèi)生的需要。然而，食品安全和質(zhì)量問題逐漸凸顯。政府從食品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)入手，按照質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生、防疫站等部門職責，開展食品檢驗檢驗工作。 ?http://www.btevolution.com/

如今，在蔬菜流通領(lǐng)域，檢測主要有兩個目的：一是原料的生產(chǎn)加工是否有違規(guī)行為，是否有不當?shù)姆椒ɑ蚴称诽砑觿?，相關(guān)檢測指標包括掛白塊、硫二氧化碳和肉類水分含量；第二，成分是否適合人類使用，各項指標是否達標。相關(guān)檢測指標包括農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、重金屬等。一個標準的實施，需要企業(yè)完善的質(zhì)檢體系支撐，解決各個環(huán)節(jié)的檢驗相關(guān)工作。在硬件設(shè)施方面，食堂配餐企業(yè)需配備專業(yè)的設(shè)施設(shè)備，或與第三方機構(gòu)合作開展專業(yè)檢測工作；

在軟件支持方面，蔬菜配送中心需要有專職人員及相關(guān)系統(tǒng)流程作為支撐，確保流程規(guī)范、循證；在事件響應(yīng)方面，企業(yè)需要根據(jù)不同的檢查結(jié)果制定相應(yīng)的預(yù)案，形成相應(yīng)的運行機制。

食品安全與健康飲食有關(guān)。如果檢測結(jié)果不合格，將堅決拒絕不安全的蔬菜成分。食品質(zhì)量指標不合格往往意味著食品安全管理存在漏洞。只有做好事后流程的檢查填報工作，落實好相關(guān)責任，才能避免相關(guān)問題的再次發(fā)生。

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在百科全書中，企業(yè)資質(zhì)是指企業(yè)在某一行業(yè)經(jīng)營中應(yīng)具備的資質(zhì)，以及與該資質(zhì)相適應(yīng)的質(zhì)量等級標準。通俗的講，企業(yè)資質(zhì)是指企業(yè)獲得官方認可后, 獲得經(jīng)營資質(zhì)后，或經(jīng)過官方評估，企業(yè)的硬件、軟件、產(chǎn)品均達到一定標準。例如，營業(yè)執(zhí)照是國家工商部門審核后頒發(fā)的經(jīng)營資質(zhì)；例如，ISO質(zhì)量管理體系是指企業(yè)經(jīng)過評價，具有完整的質(zhì)量管理體系，能夠有效地完成質(zhì)量管理活動，質(zhì)量能夠達到一定的標準。

在廣州的蔬菜流通行業(yè)，常見的資質(zhì)有幾類：

營業(yè)執(zhí)照資質(zhì)，屬于經(jīng)營門檻，應(yīng)按照國家法律法規(guī)要求辦理，如營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證等，道路運輸許可證等；產(chǎn)品質(zhì)量資質(zhì)，將生產(chǎn)的產(chǎn)品與其他產(chǎn)品區(qū)分開來。對于有特殊需求的消費者，這些資質(zhì)可以幫助他們更好地識別產(chǎn)品是否能滿足他們的需求，比如清真認證、有機食品、綠色食品等；

體系管理資質(zhì)，此類資質(zhì)的應(yīng)用將有助于企業(yè)內(nèi)部管理體系的建設(shè)和過程的管理，提高各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的科學(xué)性和規(guī)范性，如HACCP體系認證、職業(yè)健康安全體系認證等。

特殊資質(zhì)，政府將根據(jù)社會管理和政策倡導(dǎo)，在固定期限內(nèi)對企業(yè)某一方面的特殊指標進行評價，并按評分或順序頒發(fā)相關(guān)資質(zhì)，如重點農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、守合同重信用等和誠信企業(yè)等。

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以上內(nèi)容產(chǎn)業(yè)內(nèi)容只是冰山一角。想要做好蔬菜流通行業(yè)，不僅需要長期的積累，更需要敬業(yè)精神和專業(yè)精神。

廣州專業(yè)水果公司注冊

廣州康之玉果品有限公司是一家有限責任公司（自然人投資或控股），于2014-06-13在廣東省廣州市市區(qū)注冊成立。注冊地址位于廣州市天河區(qū)悅墾路498號一樓。

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